木耳作為一道可素可葷的美味佳肴，是人們餐桌上的?？?，其中富含鐵元素，可以起到美容養(yǎng)顏、肌膚紅潤(rùn)有光澤，并且預(yù)防缺鐵性貧血的功效；而木耳中的膠質(zhì)，可以吸附人體內(nèi)部的雜質(zhì)，幫助腸道的蠕動(dòng)，協(xié)助清理腸胃。但是木耳這個(gè)營(yíng)養(yǎng)佳品，怎么搭配才能讓他的效果倍增？

木耳的營(yíng)養(yǎng)功效

1、 含豐富的鐵

常吃富含鐵的木耳，可以起到美容養(yǎng)顏、使皮膚紅潤(rùn)有光澤的功能功效。

2、 促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)

發(fā)現(xiàn)有白頭發(fā)，除了是年齡的因素和遺傳因素，還有心理精神因素，精神過度緊繃憂慮也會(huì)導(dǎo)致白頭發(fā)的生長(zhǎng)，木耳中的微量元素鐵、銅可以在一定程度上促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，保證烏黑頭發(fā)生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素。

3、 含維生素k

能有效預(yù)防血栓發(fā)生，減少動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)生幾率。

4、 富含膠質(zhì)

膠質(zhì)可以帶走人體中的雜質(zhì)和灰塵，在一定程度上起到了清理腸胃的作用。

木耳與什么搭配食用效果更佳？

1、 木耳與萵筍搭配食用

木耳可以有效的養(yǎng)胃益氣，起到降脂的作用，而萵筍也可以能增加食欲促進(jìn)消化，這兩種都能對(duì)降脂降壓有一定的防治作用，搭配食用可以起到預(yù)防高血壓、幫助減肥的作用。

2、 木耳與豬腰搭配食用

追求美容養(yǎng)顏功效的人群，可以用豬腰搭配木耳食用，可以起到滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老的作用。

3、 木耳與蘆薈搭配食用

蘆薈可以作為藥材搭配著木耳食用，能起到潤(rùn)腸通便，消菌殺毒，對(duì)糖尿病也有一定的防控作用。

4、 木耳與鯽魚搭配食用

鯽魚的脂肪含量較低，并且富含蛋白質(zhì)，適合身體比較虛弱的人群食用，起到補(bǔ)虛、利尿的作用，并且這兩種食材都有較高含量的核算，可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

木耳并不是人人都適用

1、 容易腹瀉的人應(yīng)慎食

木耳偏含量，是一種涼血的止血藥，容易腹瀉的人應(yīng)少吃。

2、 懷孕初期不宜多吃

木耳的藥理說(shuō)明中，表明木耳有抗生育的效果，對(duì)于懷孕初期不穩(wěn)定時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

雖然木耳的營(yíng)養(yǎng)豐富，但在氣溫較高的地方長(zhǎng)時(shí)間的泡發(fā)，會(huì)產(chǎn)生一種毒素，導(dǎo)致食用的人中毒，所以泡木耳還應(yīng)注意控制時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)冷水泡發(fā)一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)即可。