維生素，顧名思義就是維持生命的元素。維生素一旦攝取不足，人體相應(yīng)的器官就會(huì)發(fā)出“抗議”，出現(xiàn)維生素缺乏的癥狀。那么如何知道自己缺乏哪種維生素呢？夏萌介紹，人體缺乏不同維生素會(huì)表現(xiàn)出不同的癥狀。

缺維生素A，易導(dǎo)致夜盲癥、眼干燥癥、慢性咽炎。維生素A缺乏最突出的表現(xiàn)就是在光線昏暗的環(huán)境里，看不清東西或完全看不見東西，也是大家常說的夜盲癥。此外，維生素A缺乏還可能會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、發(fā)炎，嚴(yán)重的可能發(fā)展成角膜損傷，甚至導(dǎo)致失明。除了眼睛，維生素A缺乏的人皮膚也很容易干燥，長(zhǎng)很多小疙瘩；口腔、鼻子、喉嚨也會(huì)發(fā)干，如果你患有慢性咽炎，應(yīng)考慮會(huì)不會(huì)是缺維生素A了。另外，泌尿系統(tǒng)感染、婦科感染、某些癌癥也與維生素A缺乏有關(guān)。哪些食物能補(bǔ)充維生素A？動(dòng)物肝臟、奶油和雞蛋；胡蘿卜、南瓜、西藍(lán)花、油菜、菠菜等都富含維生素A，和油多的肉一起燉，能吸收更多的維生素A。

缺維生素D，易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、高血壓、抑郁等。血液中的維生素D最好保持在40～60ng/ml，體內(nèi)的維生素D不足，可能會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、小兒盜汗等缺鈣表現(xiàn)，而且容易過敏、感冒、抑郁、長(zhǎng)腫瘤等。此外，冠心病、高血壓、糖尿病等也與維生素D缺乏有關(guān)。如果已有這些疾病，建議去醫(yī)院查一下自己血液里維生素D的濃度。兩招幫你補(bǔ)充維生素D：曬，多曬曬太陽(yáng)，身體就能形成維生素D了，最好每天曬半個(gè)小時(shí)的太陽(yáng)，哪怕是在背陰的地方接受散射的太陽(yáng)光線也好；吃，如果工作忙碌，沒有空閑的時(shí)間去室外曬太陽(yáng)，也可以吃一些富含維生素D的食物來補(bǔ)充，比如動(dòng)物的肝臟、大腦、肺、脾，雞蛋，牛奶，三文魚，大馬哈魚，動(dòng)物的骨頭和皮膚也含有少量維生素D。

缺維生素B族，易導(dǎo)致記憶力下降、頭暈、消化不良等。維生素B族是個(gè)大家族，成員有12種以上，被世界公認(rèn)的有9種，全部是水溶性維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素和膽堿。B族成員很團(tuán)結(jié)，往往一個(gè)成員缺乏時(shí)，其他成員也會(huì)不足。維生素B族缺乏，神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)受到影響，比如會(huì)出現(xiàn)記憶力下降，反應(yīng)遲鈍，沒有精神，容易頭痛，嚴(yán)重的還會(huì)感覺到頭暈?zāi)垦?，躺在床上不敢翻身，稍微一?dòng)就想吐。大多數(shù)人有這些不舒服，不會(huì)想到是B族維生素缺乏，會(huì)以為是腦供血不足。因此有一些人專門跑去做CT和核磁，結(jié)果都是陰性，其實(shí)就是體內(nèi)維生素B不平衡了。如果缺的是維生素B1、維生素B6、維生素B12，會(huì)覺得手腳發(fā)木，就像戴了手套襪子一樣，開始是早晨會(huì)出現(xiàn)這種癥狀，動(dòng)一動(dòng)就能好，后來越來越嚴(yán)重，運(yùn)動(dòng)時(shí)也會(huì)覺得手腳無力。B族維生素不足時(shí)，消化也會(huì)出現(xiàn)問題，容易出現(xiàn)食欲不振，消化不良，甚至一些人會(huì)出現(xiàn)口臭。缺乏維生素B族最常見的癥狀是“上火”，表現(xiàn)為眼結(jié)膜充血，煩躁，口腔潰瘍，特別是熬夜加班或感冒之后，人體會(huì)消耗大量維生素B族，更容易出現(xiàn)這些癥狀。補(bǔ)維生素B族也得靠吃，B族維生素的來源非常豐富，比如種子皮、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、動(dòng)物肝臟、奶類、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、全谷類食品、水果和堅(jiān)果類內(nèi)都含有豐富的維生素B族。補(bǔ)B族維生素還需要注意2點(diǎn)：B族維生素會(huì)隨著汗液一起被排出體外，一定要每天都補(bǔ)充，尤其是夏天和出汗多的時(shí)候；B族維生素像個(gè)球隊(duì)，球員之間相互配合才能取得勝利，也就是說不要單獨(dú)補(bǔ)一種，比如一些人口腔潰瘍，明顯是缺乏維生素B2，但如果只是補(bǔ)了維生素B2，很快癥狀又會(huì)復(fù)發(fā)，如果把各種B族維生素一起補(bǔ)，會(huì)好得快，還不容易復(fù)發(fā)。

缺維生素C，易導(dǎo)致牙齦出血、貧血、心衰等。如果你總是牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齒松動(dòng)，皮膚、肌肉或關(guān)節(jié)也很容易出血，最好及時(shí)補(bǔ)充維生素C，免得出現(xiàn)貧血，心臟衰竭，甚至死亡。維生素C主要來源于新鮮蔬菜與水果，如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果，野生的莧菜、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。需要注意的是，蔬菜炒熟了吃，會(huì)損失很多維生素C，最好生吃。接受不了生吃蔬菜，就多吃些水果，一個(gè)人一天最好吃3種以上水果，合起來半斤以上。當(dāng)然，也可以服用天然的維生素C片也是一個(gè)很好的補(bǔ)充方法。

總之，如果你并沒有維生素缺乏的癥狀，那么也就不需要特別去補(bǔ)充。有的人可能單憑自己的感覺去大量補(bǔ)充某一種維生素，這會(huì)破壞人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，甚至?xí)l(fā)生中毒。但確實(shí)缺乏了某種維生素時(shí)，選擇從食物中提取的天然維生素，效果比吃藥好得多。

(陳晶）