“蒜你狠”卷土重來(lái) 蒜商喊苦:這吃人的“白老虎”

近段時(shí)期，蒜價(jià)飆升在全國(guó)多地蔓延，“蒜你狠”卷土重來(lái)。國(guó)家發(fā)改委公布的10月全國(guó)小型農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，10月份大蒜的批發(fā)價(jià)格和零售價(jià)格分別為每斤7.24元和7.89元，同比上漲90%和67.9%，接近2010年的歷史高點(diǎn)。截至目前，大蒜價(jià)格并未呈現(xiàn)明顯下降態(tài)勢(shì)，北京部分超市大蒜零售價(jià)已達(dá)到13元。

結(jié)合現(xiàn)實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，大蒜價(jià)格每隔三五年就要大幅波動(dòng)一回，蒜商飽受其苦，稱“大蒜價(jià)格波動(dòng)起來(lái)像老虎吃人”，因此業(yè)內(nèi)人士將大蒜形容為“白老虎”。從2010年至2012年又到如今，每一輪物價(jià)上漲，“蒜你狠”都是帶頭大哥，而今年的價(jià)格上漲也是多種因素共同作用的結(jié)果。

種植面積減少、寒潮影響

供求關(guān)系影響價(jià)格波動(dòng)，業(yè)內(nèi)外人士普遍認(rèn)為供不應(yīng)求是今年大蒜價(jià)格上漲的根本原因。相關(guān)資料顯示，2015年全國(guó)大蒜種植面積約600萬(wàn)畝，山東地區(qū)占比近50%，其中，中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)金鄉(xiāng)縣58萬(wàn)畝、金鄉(xiāng)周邊30萬(wàn)畝、緊鄰金鄉(xiāng)的菏澤地區(qū)70萬(wàn)-75萬(wàn)畝，這些地區(qū)的種植面積占到全國(guó)大蒜種植面積的30%，而2015年大蒜價(jià)格低迷，以上地區(qū)的大蒜種植面積呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)。

此外，2016年年初的寒潮又加劇了2015年底種植的大蒜大幅減產(chǎn)(大蒜每年10月種，5月底收)，金鄉(xiāng)地區(qū)大蒜產(chǎn)量2016年減產(chǎn)幅度在20%左右，其他大蒜種植區(qū)也普遍出現(xiàn)寒潮導(dǎo)致減產(chǎn)的情況，從而使得2016年的大蒜供給偏緊。