大暑到、中伏至，一年中最難捱的日子到來了。天氣炎熱、空氣濕度大，身體也變得沉重、乏力，甚至有腫脹的情況，腦袋昏昏沉沉、皮膚濕濕黏黏，還覺得喘一口氣都費(fèi)勁，這都是體內(nèi)濕邪重的表現(xiàn)。那么，日常飲食中，我們有意識地增加攝入一些瓜類和豆類食物，可起到消暑祛濕的效果。

西瓜是夏季水果之王，素有“夏日白虎湯”之稱，其果肉味甜多汁，能降溫祛暑，其果皮有藥用價(jià)值，可以做西瓜霜，也可以直接食用，具有清熱、利尿、降血壓作用。吃西瓜時(shí)，西瓜瓤可以挖出切塊，留下的西瓜翠，也就是我們常說的與西瓜瓤相鄰的西瓜白，削去外皮，洗凈后，切條涼拌或搭配其他食物清炒可作為一道菜來食用，可以明顯改善暑熱煩渴、水腫和小便淋痛的癥狀。值得注意的是，西瓜含糖量高，升糖速度快，糖尿病患者不宜多吃，以免對血糖控制產(chǎn)生不利的影響。

絲瓜是夏季時(shí)令菜，其性味甘平，具有良好的清熱解毒、利尿消腫、活血通絡(luò)的作用，可以有效地改善夏季疲勞、筋骨疼痛、胸脅疼痛、水腫等癥狀。食用絲瓜可以選用炒、燒或者做湯的方法。但是對于平素虛寒腹瀉者不適合過多食用。而身體疲勞、下肢水腫或產(chǎn)后乳汁不通的產(chǎn)婦不妨多吃點(diǎn)絲瓜。

冬瓜也是我們常吃的蔬菜之一，其性甘味寒，有清熱、利水、消腫的功效，同時(shí)冬瓜無脂肪、熱量低對于輕身美體具有較好的作用。冬瓜帶皮煮湯，或在使用冬瓜燒菜、燉湯時(shí)加入適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)蛋白食物，比如，瘦肉、排骨、海米等，會(huì)增進(jìn)其利水消腫的功效，并可有效地補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)，達(dá)到緩解疲勞的效果。

進(jìn)食苦瓜是符合“夏季食苦”原則的。其生食可清暑瀉火，解熱除煩；熟食可養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，并能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽?？喙闲院灰^量食用以免損傷脾肺，烹飪時(shí)應(yīng)注意配合香辛味食物，以避免苦味入心。另外，苦瓜粗提取物含有類胰島素物質(zhì)，可以降低血糖，是糖尿病患者的良好食材。

除了吃瓜可以消暑祛濕，吃豆也可以。那么，哪些豆類可以消暑祛濕呢？

赤豆圓子湯。將赤小豆加水煮至軟爛，糯米粉適量加水調(diào)成團(tuán)狀，做成直徑1cm左右的小圓子下入湯中，煮至圓子浮起即可。吃的時(shí)候可適當(dāng)在湯中加入陳皮。赤小豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫，赤豆湯可有效的緩解水腫；糯米粉可補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗以養(yǎng)血。兩者煮湯共食可以有效地緩解暑濕引起的疲勞、水腫、多汗癥狀。加入陳皮可以起到辛溫化濕的作用，能夠更有效的去除體內(nèi)的濕邪。需要注意的是，赤豆利尿作用明顯，尿頻者須少吃。

另外綠豆利水解毒，黑豆可以養(yǎng)脾益腎，黃豆可以健脾養(yǎng)骨，豌豆可以滋養(yǎng)肝脾，薏苡仁可以健脾利濕，豇豆可以健脾補(bǔ)腎。我們?nèi)粘Ｊ秤每梢园葱璐钆涫秤谩?/p>

（北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院副主任醫(yī)師趙欣）