現(xiàn)在社會(huì)上經(jīng)常討論著一個(gè)問(wèn)題，就是關(guān)于“筷子”的事情，有人說(shuō)筷子使用不對(duì)或者放置不對(duì)很容易由于霉菌（黃曲霉毒素）導(dǎo)致癌癥，那么生活當(dāng)中應(yīng)該如何處理筷子，保證更好的清潔呢？

首先建議大家沒(méi)事多換換筷子，不讓筷子的使用壽命超過(guò)三個(gè)月?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3個(gè)月左右時(shí)，本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺，此時(shí)也容易滋生霉菌。

金屬筷子（資料圖）

要減少或避免霉菌的滋生，建議大家對(duì)筷子進(jìn)行烘干儲(chǔ)存。如每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達(dá)到消毒的作用，且能有效地清除筷子內(nèi)的霉菌，避免給身體帶來(lái)危害。

新筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中易沾染病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。所以，新買的筷子也要用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，用沸水煮半小時(shí)后放置。

金屬筷子和普通木質(zhì)筷子相比，微生物的滋生可大大降低，而且還很好清洗，從健康的角度來(lái)說(shuō)，建議大家多用以不銹鋼為代表的金屬質(zhì)地筷子。實(shí)際上，無(wú)論是碗還是筷子，都是我們家中最常用的餐具，保證它們的安全潔凈，才能更好地保護(hù)我們自己的健康。

（國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師王思露）