★推薦菜譜：土豆甘藍(lán)燉牛肉

★原料配料：牛肉500克、土豆1個(gè)、西紅柿1個(gè)、洋蔥半個(gè)、甘藍(lán)100克、胡蘿卜50克；適量蔥姜、大料三瓣、桂皮一小塊，鹽、油、番茄醬、紅葡萄酒、胡椒粉、白糖適量。

★具體做法：將土豆、西紅柿、胡蘿卜、甘藍(lán)、洋蔥洗凈切成小塊；牛肉切2厘米大小的塊洗凈，放入沸水中焯去血沫撈出備用；炒鍋倒少量油，放入大料、桂皮、蔥、姜炒香，加入西紅柿和洋蔥翻炒，再放入牛肉翻炒，放入熱水浸沒牛肉，燒沸后再改用中火，燉至牛肉軟爛再倒入土豆、胡蘿卜、甘藍(lán)；加入紅酒、番茄醬及其他調(diào)料，燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，待胡蘿卜、土豆燉爛即可。

糖友聚餐 吃多了要適當(dāng)多喝水

蒸、燉、煮、煲、清炒、涼拌的烹飪方式適合糖友。糖尿病人在吃飯前最好先喝一杯溫水或一碗湯，之后再吃主食，提倡多選粗糧雜糧，因在胃內(nèi)消化時(shí)間較長，能延緩血糖升高的時(shí)間。吃完主食最后吃瘦肉。如果一不小心吃多，最好飯后多喝水，多排尿，稀釋血液中的糖分，同時(shí)要監(jiān)測血糖。一頓大餐之后，當(dāng)天的下一餐要注意減少進(jìn)餐量，盡量控制住一天的總攝入量。

★推薦菜譜：蝦仁炒苦瓜

★原料配料：青蝦100克、苦瓜300克、雞蛋半個(gè)、淀粉適量；料酒、蔥、生姜各少許、白胡椒粉、油、香油、精鹽、味精各適量。

★具體做法：將蝦仁處理干凈去皮、去蝦線，用少許鹽、白胡椒粉、料酒腌制5分鐘，然后再放雞蛋，上面撒上一層干淀粉，拌勻備用；苦瓜略刮表皮后縱向切開，去籽和瓤，然后橫向切厚片；鍋中放入適量水燒開，放入蝦仁，變色撈出；鍋中放少許油，放入蔥姜炒香，放入苦瓜，再放入蝦仁，放調(diào)味料翻炒，出鍋即可。

心腦血管病患者 多吃粗糧益處多

心腦血管疾病患者可適當(dāng)增加粗糧或含有粗纖維較多的食物，這樣能夠有效避免出現(xiàn)便秘的情況。年夜飯的菜品種要做到少油、少鹽、少糖，避免多吃一些熱量高以及脂肪含量、糖含量較高的食物，這樣才能夠有效預(yù)防高血壓、冠心病以及腦血管意外等疾病的出現(xiàn)。

★推薦菜品：松仁玉米

★原料配料：玉米粒罐頭兩個(gè)、松子仁100克、青椒1個(gè)、枸杞子20克、食用油30克，精鹽、雞粉、白糖、味精、水淀粉適量。

★具體做法：青椒切小丁、枸杞洗凈；將玉米粒放入沸水中煮2分鐘撈出瀝干；用中火將炒鍋燒至溫?zé)?，放入松仁干炒，至略變金黃出香味。要經(jīng)?；蝿?dòng)鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻；將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼；炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、青椒丁煸炒片刻，放入精鹽、少量白糖和雞粉，再加少量水，加熱2分鐘用水淀粉勾薄芡，撒上松子和枸杞拌勻后即可裝盤。

痛風(fēng)患者 堿性食品幫助降尿酸

痛風(fēng)患者要避開高嘌呤食物，盡量不要喝酸奶。多吃堿性食品，如蔬菜、馬鈴薯、水果等，降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是堿性食品，且具有利尿作用，對(duì)痛風(fēng)患者更有利。此外，像辣椒、咖喱、芥末等調(diào)料能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量避免。

★推薦菜品：蘿卜絲海帶鯽魚湯

★原料配料：鯽魚一條約300克、白蘿卜絲200克、泡發(fā)海帶絲100克、蔥姜絲各10克、香菜段15克、陳皮絲5克，精鹽、雞粉、胡椒粉和香油適量。

★具體做法：鯽魚洗凈后在魚體兩側(cè)輕劃幾刀，白蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲；炒鍋上火燒熱倒入一定量油燒熱，然后放入鯽魚煎至兩面色黃后撈出控凈油；炒鍋再上火，加入底油，下入蔥姜片煸炒出香味，烹入紹酒、注入清湯或開水，放入炸過的鯽魚、胡椒粉、精鹽，用旺火燒開，打凈浮沫后改用小火煮約30分鐘；放入蘿卜絲和海帶絲，再燉10分鐘，最后加雞粉、蔥姜絲和香菜段即可出鍋。