櫻桃，號稱“春天第一果”，歷史上，食用櫻桃是身份尊貴的象征，如今櫻桃已經(jīng)落入尋常百姓家，如此“尊貴”的櫻桃，食用起來有什么講究呢？網(wǎng)易健康連線了中華中醫(yī)藥學(xué)會首席健康科普專家、學(xué)術(shù)顧問溫長路教授，請他為大家做出解答。

　　櫻桃有什么營養(yǎng)價(jià)值？

　　櫻桃既含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和碳水化合物，又含有豐富的微量元素，其中鐵的含量是蘋果、梨、橘子等水果的30倍，維生素A的含量，也比普通水果高4-5倍?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，食用櫻桃有促進(jìn)血紅蛋白再生和預(yù)防癌癥的功效。

　　櫻桃能不能多吃？

　　但是，櫻桃雖好，卻因?yàn)閷儆跓嵝允澄?，不可多食?！度沼帽静荨犯嬲]說：“其性屬火，能發(fā)虛熱喘可之疾，小兒尤忌。”

　　櫻桃還有藥用價(jià)值？

　　櫻桃具有益氣、祛風(fēng)濕之功，可用于癱瘓、四肢不仁、風(fēng)濕腰腿疼痛、凍瘡等的治療，具中醫(yī)典籍記載，櫻桃歸脾、胃、腎經(jīng)，入藥可補(bǔ)血益腎。

　　古方“櫻桃水”有什么神奇功效？

　　櫻桃制成的“櫻桃水”，是治療凍瘡的良藥，在臨床上，效用幾乎百分之百，這是一個(gè)古方，具體做法為：用鮮櫻桃數(shù)斤裝入磁壇內(nèi)封固，埋入土中約1米深，經(jīng)過7-10天后讓其自然化為水夜，然后用于凍瘡、凍傷治療，效果不凡。

　　現(xiàn)代方“櫻桃酒”如何制？

　　現(xiàn)代對古方進(jìn)行了改良，用75%的酒精浸泡櫻桃，做成櫻桃酒，對凍瘡、凍傷進(jìn)行治療，經(jīng)實(shí)驗(yàn)，效果比傳統(tǒng)的“櫻桃水”更好，酒精增加了發(fā)熱、消毒、滅菌的作用。