2013年10月26日，“奶粉進(jìn)藥店”項(xiàng)目在北京開(kāi)始進(jìn)行公共測(cè)試運(yùn)行，在東城區(qū)一家藥店，多個(gè)品牌奶粉已通過(guò)掃描上架。新京報(bào)資料圖片 王遠(yuǎn)征 攝

　　新京報(bào)訊 （記者魏銘言）史上最嚴(yán)嬰幼兒奶粉監(jiān)管制度落地。昨日，國(guó)家食藥監(jiān)管總局通報(bào)，我國(guó)133家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)中，僅有82家獲得繼續(xù)生產(chǎn)許可。其余51家將停止生產(chǎn)銷(xiāo)售嬰幼兒配方乳粉。

　　28家嬰幼兒乳企被叫停

　　國(guó)家食藥總局食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安介紹，51家未通過(guò)審查的企業(yè)中，28家未通過(guò)審查、轉(zhuǎn)產(chǎn)或自愿申請(qǐng)注銷(xiāo)生產(chǎn)許可，今后不會(huì)再生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉；還有23家企業(yè)申請(qǐng)延期審查，但在通過(guò)審查前，要停產(chǎn)整改。

　　通過(guò)新一輪生產(chǎn)許可的82家嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)，分布在22個(gè)省份，其產(chǎn)品涉及1638個(gè)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品品種。公眾可在國(guó)家食藥總局官網(wǎng)上查詢(xún)。

　　嬰幼兒奶粉全程可追溯

　　對(duì)于此次獲得生產(chǎn)許可的82家企業(yè)，國(guó)家食藥總局食監(jiān)一司司長(zhǎng)馬純良表示，正在試點(diǎn)建立嬰幼兒配方乳粉安全狀況的全程可追溯體系。這個(gè)追溯體系，包括奶粉的原輔料來(lái)源、采購(gòu)、管理，產(chǎn)品配方研發(fā)、生產(chǎn)過(guò)程控制和運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的儲(chǔ)存，“所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)，和人有接觸的環(huán)節(jié)，都有信息記錄和上傳。確保一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，可追溯原因，可查詢(xún)問(wèn)題批次、及時(shí)召回。”

　　馬純良說(shuō)，年內(nèi)國(guó)家食藥總局將制定國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉追溯體系的指導(dǎo)意見(jiàn)。年底前，還會(huì)針對(duì)一些企業(yè)的嬰幼兒配方乳粉追溯體系開(kāi)展應(yīng)用演練。

　　■ 鏈接

　　國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量良好

　　今年5月6日，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局通報(bào)了嬰幼兒配方乳粉抽檢結(jié)果。數(shù)據(jù)表明：在覆蓋22個(gè)省份的86家生產(chǎn)企業(yè)2698批次樣品中，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。國(guó)內(nèi)幾家權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)曾聯(lián)合對(duì)國(guó)內(nèi)112家企業(yè)的嬰幼兒奶粉，與來(lái)自15個(gè)國(guó)家地區(qū)、140個(gè)品牌的嬰幼兒奶粉，進(jìn)行比較監(jiān)測(cè)。微生物限量、營(yíng)養(yǎng)成分等指標(biāo)均沒(méi)有差異。

　　■ 焦點(diǎn)

　　奶粉配方從8800減至1584

　　?；撬帷⑷鹱o(hù)因子、DHA、益生元……在嬰幼兒配方乳粉專(zhuān)柜，每罐奶粉的標(biāo)簽上，都會(huì)有一長(zhǎng)串由相同化學(xué)物質(zhì)衍生的新奇“成分”，并標(biāo)榜為“新配方”。食監(jiān)一司巡視員畢玉安表示，從去年年底至今，通過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)許可再審查，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的配方，已從8800多個(gè)，清理減少至1584個(gè)。

　　嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管新規(guī)有望改變嬰幼兒奶粉配方“過(guò)濫”的現(xiàn)狀。國(guó)家食藥總局食監(jiān)一司司長(zhǎng)馬純良介紹，新的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則》強(qiáng)調(diào)，相同的原輔料只能構(gòu)成同一種配方，嬰幼兒乳企要把配方報(bào)告至所屬的省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)備案。

　　下一步，在《食品安全法》和《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的修訂中，國(guó)家立法機(jī)關(guān)有望將嬰幼兒奶粉的產(chǎn)品配方列入強(qiáng)制監(jiān)管內(nèi)容。

　　原料管控比發(fā)達(dá)國(guó)家更嚴(yán)格

　　國(guó)際乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君介紹，我國(guó)嬰幼兒配方乳粉原輔料管控非常嚴(yán)格，做到了“用最好的原料生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉”。

　　以嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)必需的乳清粉和乳清蛋白粉為例，由于我國(guó)沒(méi)有乳酪產(chǎn)業(yè)，乳清粉和乳清蛋白粉均為進(jìn)口，但我國(guó)現(xiàn)行《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則》還是針對(duì)其質(zhì)量指標(biāo)做出極其嚴(yán)格的規(guī)定：生產(chǎn)0-6月齡的嬰兒配方乳粉，應(yīng)使用灰分小于1.5%的乳清粉，或者使用灰分小于等于5.5%的乳清蛋白粉。這個(gè)規(guī)定比發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)要求還要嚴(yán)格。

　　按藥品辦法監(jiān)管嬰幼兒奶粉

　　國(guó)際乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君介紹，此次對(duì)全國(guó)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可的重新審查標(biāo)準(zhǔn)，源于去年年底由國(guó)家食藥總局制定并發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》。其中明確參照藥品生產(chǎn)管理規(guī)定，要求嬰幼兒乳粉企業(yè)改造生產(chǎn)環(huán)境，提高空氣質(zhì)量。其清潔作業(yè)區(qū)在微生物控制、壓差、換氣次數(shù)等指標(biāo)，必須達(dá)到藥品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；還增加了對(duì)密閉儲(chǔ)存、金屬檢測(cè)等方面的設(shè)備要求。換言之，就是要求企業(yè)按照生產(chǎn)藥品的環(huán)境來(lái)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。