記者1月17日從文化和旅游部獲悉，在近期文化和旅游部組織開展的暗訪檢查中發(fā)現(xiàn)，部分五星級(jí)飯店的衛(wèi)生和消防安全問(wèn)題嚴(yán)重，必備項(xiàng)缺失、設(shè)施設(shè)備陳舊、服務(wù)不規(guī)范問(wèn)題突出。海南?？谙瞾?lái)登酒店等9家飯店被取消五星級(jí)旅游飯店資格，四川天府麗都喜來(lái)登飯店等6家飯店被要求限期整改12個(gè)月。（澎湃新聞1月18日）

僅2019年以來(lái)，國(guó)家文旅部就已四次對(duì)共計(jì)29家不符合相關(guān)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的五星級(jí)酒店進(jìn)行“摘星”，此外還有累計(jì)32家酒店被要求限期整改12個(gè)月，涉及喜來(lái)登、希爾頓等多個(gè)知名酒店品牌。毫無(wú)疑問(wèn)，這種星級(jí)酒店動(dòng)態(tài)管理措施，體現(xiàn)的是國(guó)家文旅部強(qiáng)力整頓旅游酒店相關(guān)經(jīng)營(yíng)秩序的的決心、勇氣和智慧。尤其春節(jié)旅游高峰期到來(lái)之際，如此動(dòng)作更具意義。

然而，國(guó)家文旅部連續(xù)對(duì)相關(guān)不合格星級(jí)酒店進(jìn)行出手“摘星”或限期整改，相關(guān)酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該受到足夠警示才對(duì)，但仍舊有那么多酒店進(jìn)入到被“摘星”和限期整改的行列，固然說(shuō)明了文旅部監(jiān)督檢查和處理工作越來(lái)越細(xì)、越來(lái)越嚴(yán)，但也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了這樣的“摘星”和限期整改動(dòng)作，一定程度上還是缺乏足夠的威力。

眾所周知，旅游飯店星級(jí)評(píng)價(jià)，既是對(duì)旅游飯店硬件設(shè)施的考評(píng)，也是對(duì)衛(wèi)生、安全、餐飲等軟服務(wù)的認(rèn)證，更是誠(chéng)信和信用的標(biāo)志。從星級(jí)提升中，酒店可得到實(shí)實(shí)在在的利益，比如吸引更多追求高品質(zhì)顧客的眼光、增加酒店的知名度等?？梢哉f(shuō)，酒店星級(jí)原本是酒店的一個(gè)金字招牌。

但也須深刻看到的是，時(shí)下由于各種因素的影響，星級(jí)牌匾在很多時(shí)候?qū)σ恍┚频甑挠绊懖⒉幌袢藗兿胂蟮哪敲创?，人們接受一個(gè)酒店服務(wù)，并不一定看重的就是星級(jí)牌匾，而是網(wǎng)絡(luò)聲量。比如近些年出現(xiàn)的“網(wǎng)紅酒店”等，他們主要依靠的是適時(shí)成功宣傳等，酒店星牌等可能只是其中一個(gè)并不十分關(guān)鍵的因素，因此相關(guān)星級(jí)酒店對(duì)職能部門的暗訪、“摘牌”等并不如想象的上心。

更重要的是，“摘牌”、限期整改等可能并沒(méi)有影響到相關(guān)酒店的直接根本利益。一方面，一些酒店之所以被摘星，是因?yàn)樗麄冊(cè)诜?wù)設(shè)施、衛(wèi)生等方面不達(dá)標(biāo)，甚至違法違規(guī)，但在處理上卻僅是對(duì)其摘星、警告和限期整改等，并沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行更為嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)處罰。

另一方面，一些酒店被“摘星”，也就說(shuō)明其相關(guān)的服務(wù)水平并沒(méi)有到位。按照質(zhì)價(jià)相符原則，這些酒店應(yīng)該相應(yīng)降低客房、餐飲等方面收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。但實(shí)際操作中并沒(méi)有因此降價(jià)的機(jī)制，不管是物價(jià)、市場(chǎng)、文旅等管理者，還是經(jīng)營(yíng)者都對(duì)此缺乏必要的實(shí)質(zhì)性動(dòng)作，經(jīng)營(yíng)者因此受到的經(jīng)濟(jì)影響也不大，甚至沒(méi)有。

概而言之，由于時(shí)代變化等星牌對(duì)酒店的影響力不足，或“摘牌”等讓酒店付出的直接代價(jià)不夠甚至沒(méi)有代價(jià)等，是一些星級(jí)酒店面對(duì)摘星處罰，敢于繼續(xù)名不副實(shí)經(jīng)營(yíng)，甚至前赴后繼陷入其中的主要原因所在。

對(duì)癥下藥，治病糾根。這也進(jìn)一步警示有關(guān)方面，要想讓“摘星”等動(dòng)作達(dá)到應(yīng)有效果，就需要與時(shí)俱進(jìn)在管理的思路和手段上進(jìn)行有效改進(jìn)，提升“摘星”的威力，而非僵化、簡(jiǎn)單的死守與實(shí)際不太相適宜的老套做法。

具體講，一方面，要切實(shí)樹立“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，熟悉和掌握現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)宣傳和傳播的特點(diǎn)，善用及時(shí)而有效的網(wǎng)絡(luò)宣傳，讓酒店網(wǎng)絡(luò)宣傳等不能抵消因“摘星”而造成的影響和損失，進(jìn)而不得不嚴(yán)肅對(duì)待“摘星”。

另一方面，改獨(dú)家治理為部門聯(lián)動(dòng)，文旅、物價(jià)、市場(chǎng)等部門協(xié)調(diào)發(fā)力，及時(shí)制定完善“摘星”價(jià)格聯(lián)動(dòng)機(jī)制等，讓酒店“摘星”就要付出相應(yīng)服務(wù)降價(jià)等成本。同時(shí)，完善相關(guān)罰則，讓酒店“摘星”發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等也付出巨大代價(jià)，從而對(duì)“摘星”不敢掉以輕心。