人民政協(xié)網(wǎng)北京1月14日電（記者 楊嵐）“校園餐飲問題與學生健康息息相關，是家長除學業(yè)之外關注的重點。目前，學生對餐食不滿意，配餐營養(yǎng)不均衡，餐食不衛(wèi)生問題等卻依然存在?！痹诒本┦姓f(xié)十三屆三次會議期間，北京市政協(xié)委員黑德昆表示。

在黑德昆的提案中，援引了一份人民政協(xié)網(wǎng)面向中學生進行的校園營養(yǎng)餐問卷調查數(shù)據(jù)。在662份問卷中，70.1%的學生認為不同年級的學生因成長階段不同，營養(yǎng)餐的搭配應不同，29.8%的學生對營養(yǎng)餐配餐不滿意。在衛(wèi)生方面，55.1%的學生認為營養(yǎng)餐目前衛(wèi)生狀況一般，僅有21.6%的同學滿意營養(yǎng)餐的衛(wèi)生狀況，甚至有些學生反映曾在營養(yǎng)餐中吃到頭發(fā)、蟲子等異物?！白寣W生想吃、愛吃，吃得健康、吃得香甜很重要，調查結果反映出來的問題讓人擔憂。”黑德昆說。

如何做好讓學生、家長滿意的營養(yǎng)餐？據(jù)了解，《北京市中小學校食堂管理辦法（試行）》（京教勤〔2017〕36號，以下簡稱《辦法》）已有要求。黑德昆認為，主管部門還應加強監(jiān)管力度，制定相關懲罰制度。

“首先應該重視合理搭配營養(yǎng)餐問題，并給予合理的用餐時長。”黑德昆委員提出，學校可以通過適當途徑及時公布食譜，考慮不同年齡段學生的身體特點和營養(yǎng)需求，廣泛征求學生和家長的意見，配備專（兼）職校園營養(yǎng)師，合理提高學生餐標水平。

針對目前存在的不規(guī)范現(xiàn)象，黑德昆認為，學校食堂管理應實行校長負責制，建立健全食堂管理工作制度，采用適當方式定期與學生、教師、家長溝通，征求對食堂管理和服務的意見，不斷改進食堂工作。每學期公示食堂財務收支情況，主動接受學校師生、家長和社會的監(jiān)督。對《辦法》的落實情況，應納入校長的工作考核。

“比如，《朝陽區(qū)中小學校食堂管理細則（試行）》要求‘學校自辦食堂師生滿意度低于80%，要提出改進措施，明確整改期限，予以整改?！艺J為此類管理細則值得落實推廣?！焙诘吕フf。

“食堂的監(jiān)管也是非常重要的一環(huán)?！焙诘吕ソㄗh，應實行陪餐制度，做好陪餐記錄；組織由學校領導和學生、教師、家長代表等組成的膳食委員會，負責每月對學校食堂飯菜質量和安全衛(wèi)生等進行滿意度測評，并將測評結果進行公開；教育主管部門和學校應重視對營養(yǎng)餐的監(jiān)管力度，做到及時留樣，隨機檢查。

此外，黑德昆認為，還應加強青少年“食育”教育，讓學生認識食物、珍惜食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。