編者按：“身體健康是革命的本錢(qián)”，但是，在繁忙的生活中，大家往往是忙于工作，急于應(yīng)酬，卻忽略了身體健康這塊風(fēng)水寶地。其實(shí)，平時(shí)稍加注意，提早預(yù)防，健康就在我們身邊。人民健康網(wǎng)推出《“健”識(shí)早知道》專(zhuān)欄，專(zhuān)為你收集整理平時(shí)忽略的健康知識(shí)，做您的健康智庫(kù)，同您一起將健康進(jìn)行到底！

肝受損，全身功能受傷

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院肝病中心主任賈繼東教授：肝臟是人體最大的消化腺，也是體內(nèi)新陳代謝的中心。據(jù)估計(jì)，在肝臟中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有500種以上。當(dāng)肝臟的瘢痕組織增多，正常結(jié)構(gòu)就會(huì)減少，同時(shí)，瘢痕組織周?chē)母闻K結(jié)構(gòu)也會(huì)變得扭曲，受到擠壓，肝臟整體結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，連累著身體其他功能也會(huì)受到影響。具體體現(xiàn)在以下幾方面：

1. 代謝功能。食物進(jìn)入消化道后，淀粉和糖類(lèi)會(huì)變成葡萄糖經(jīng)腸道吸收，肝臟會(huì)將一部分葡萄糖儲(chǔ)存為糖原，以備日后利用。同時(shí)，食物中的維生素C、D、E、K、B1、B6等，也都在肝臟儲(chǔ)存和代謝，人體95％的維生素A都儲(chǔ)存在肝臟。鐵是組成血紅蛋白的重要成分，肝臟儲(chǔ)藏的鐵比體內(nèi)全部血液中含有的鐵還要多。體內(nèi)含量很高的白蛋白也主要在肝臟合成。因此，當(dāng)肝臟功能長(zhǎng)期或明顯受損時(shí)，人體各方面代謝會(huì)產(chǎn)生異常。

2. 解毒功能。肝臟是人體的主要解毒器官。某些代謝廢物或腸道細(xì)菌的腐敗產(chǎn)物及服用的藥物等，經(jīng)肝臟處理，有毒物質(zhì)會(huì)變成無(wú)毒、毒性較小或易溶解的物質(zhì)被排出體外，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為解毒。

3. 濾過(guò)功能。激素合成于內(nèi)分泌器官，以微量調(diào)節(jié)各種人體功能。大多數(shù)激素在肝內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化并排出，如甲狀腺激素、雌激素、醛固酮和抗利尿激素都在肝內(nèi)進(jìn)行代謝，所以肝病較重時(shí)會(huì)出現(xiàn)激素水平失衡。

4. 免疫功能。肝臟是最大的網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞吞噬系統(tǒng)，它能吞噬、 隔離和消除入侵和內(nèi)生的抗原， 調(diào)節(jié)免疫功能。

5. 凝血功能。肝臟是多種凝血因子的主要合成場(chǎng)所，且在人體凝血和抗凝兩個(gè)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡中起著重要調(diào)節(jié)作用。肝臟損傷程度常與凝血障礙程度相平行，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致出血甚至死亡。

6. 膽汁生成和排泄。肝細(xì)胞會(huì)生產(chǎn)膽汁，然后將其運(yùn)送至膽囊蓄存，在膽囊內(nèi)濃縮之后被排到小腸，幫助脂肪消化和吸收。

此外，肝臟還參與人體血容量的調(diào)節(jié)、熱量的產(chǎn)生和水、電解質(zhì)的調(diào)節(jié)等功能。臨床中常見(jiàn)的水鈉在體內(nèi)潴留，出現(xiàn)水腫、腹水等，就是因?yàn)楦闻K受損后，對(duì)鈉、鉀、鐵等電解質(zhì)調(diào)節(jié)失衡引起的。

這些信號(hào)提示肝不好

江蘇省中醫(yī)院肝病科副主任中醫(yī)師車(chē)軍勇：俗話說(shuō)：“肝臟不好，未老先倒”。肝臟的健康和人體健康密切相關(guān)，一旦肝不好，身體其他器官也會(huì)受到影響，從頭到腳都會(huì)有信號(hào)。

兩鬢白發(fā)、脫發(fā)、頭皮屑。中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)為血之余”。當(dāng)肝血不足，不能滋養(yǎng)頭發(fā)時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、斷裂、白發(fā)等現(xiàn)象。肝火大，虛火上升，還會(huì)導(dǎo)致頭屑叢生，怎么治療都無(wú)效。

失眠多夢(mèng)。不少人睡眠不好，表現(xiàn)為睡眠質(zhì)量差、多夢(mèng)，醒來(lái)時(shí)無(wú)精打采，這與肝臟有關(guān)。中醫(yī)有“心主神，肝主魂”的說(shuō)法，睡覺(jué)時(shí)應(yīng)該是神魂歸位。若神在魂不在，就是“魂不守神”，因此睡眠就會(huì)不好。

臉上長(zhǎng)斑。前額、顴骨、眼皮上、口腔周?chē)?、上唇、臉頰等部位出現(xiàn)不規(guī)則且兩邊對(duì)稱(chēng)的黃灰褐色斑點(diǎn)，中醫(yī)稱(chēng)為肝斑。懷孕女性較為常見(jiàn)，一般產(chǎn)后顏色會(huì)慢慢減輕，但肝膽代謝差者會(huì)一直存在。

面色發(fā)青、發(fā)黃、暗淡無(wú)光。當(dāng)一個(gè)人體內(nèi)毒素過(guò)多，肝臟解毒凈化血液的能力就會(huì)下降，看上去面色發(fā)青、發(fā)黃、暗淡無(wú)光。

眼痛流淚、視力下降。肝的經(jīng)脈上行于雙目，所以視力有賴(lài)于肝氣之疏泄和肝血之營(yíng)養(yǎng)。如果肝的陰血不足，就會(huì)兩眼干澀，甚至出現(xiàn)視力下降、模糊的癥狀；而在肝經(jīng)濕熱等情況下，很容易出現(xiàn)迎風(fēng)流淚、眼睛腫痛等。此外，肝火過(guò)旺者會(huì)有眼睛發(fā)紅、眼屎多、麥粒腫等表現(xiàn)。

指甲粗糙。中醫(yī)認(rèn)為，“肝主筋”。指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時(shí)，指甲上會(huì)有明顯的信號(hào)。肝血充足，則指甲堅(jiān)韌明亮，紅潤(rùn)有光澤；若肝血不足，則指甲軟薄，容易脆裂變形。

經(jīng)絡(luò)不暢。肝血充盈，筋脈才能得其濡養(yǎng)，筋力充足，運(yùn)動(dòng)有力，關(guān)節(jié)活動(dòng)靈活自如。如果肝血不足，筋失所養(yǎng)，常會(huì)出現(xiàn)手足震顫、肢體麻木、屈伸不利等癥狀。

月經(jīng)紊亂。肝主藏血，女性肝血不足會(huì)使經(jīng)期紊亂，如經(jīng)期延長(zhǎng)、經(jīng)期推后，且月經(jīng)量少。而肝不藏血，會(huì)促使經(jīng)血下行，造成經(jīng)期提前。

性功能下降。男性肝血不足，還會(huì)影響性功能，如性功能下降、陽(yáng)痿、早泄等。

易怒。肝的剛強(qiáng)之性，主要體現(xiàn)在肝氣上。如果肝氣生發(fā)太過(guò)，則急躁易怒；若肝血不足，不能制約肝陽(yáng)，稍有刺激，也容易大怒。

這些行為很傷肝

重慶市腫瘤醫(yī)院肝膽胰腫瘤科主任鄧和軍：暴飲暴食、睡眠不足、過(guò)量飲酒、藥物濫用、病毒性肝炎等是肝臟的“殺手”，久而久之造成肝功能損傷，部分患者還會(huì)出現(xiàn)肝硬化，甚至發(fā)展為肝癌。愛(ài)肝護(hù)肝最好的辦法就是養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，少抽煙喝酒、少熬夜、多運(yùn)動(dòng)，定期到醫(yī)院進(jìn)行肝臟的檢查，早發(fā)現(xiàn)早治療。

遠(yuǎn)離四類(lèi)食物，傷肝！

黑龍江省肝病委員會(huì)副主任委員教授朱麗影：高脂食物。肝臟是脂肪運(yùn)輸?shù)臉屑~。消化吸收后的一部分脂肪進(jìn)入肝臟，之后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂貯存起來(lái)。饑餓時(shí)，貯存的體脂先被運(yùn)送到肝臟，然后進(jìn)行分解。吃太多高脂油膩食物，容易導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積于肝臟內(nèi)形成脂肪肝。除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點(diǎn)油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類(lèi)的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的?；鹜饶c、臘肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，盡量少吃。

霉變食物。研究表明，發(fā)霉的食物常被霉菌污染，產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對(duì)肝臟傷害最大，極易誘發(fā)肝癌。在很多人眼里，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件好了，發(fā)霉的食物離我們很遠(yuǎn)。其實(shí)不然，在梅雨季節(jié)的江南、常年潮濕的華南，很多谷物如果儲(chǔ)存不當(dāng)，兩三天就可能發(fā)霉。最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活節(jié)儉的人把面包、水果等食物發(fā)霉部分去掉，剩下的繼續(xù)吃，這種做法并不可取，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散，光憑肉眼很難估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大。

酒。酒精進(jìn)入人體后只有10%自胃腸道排出，90%在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性，能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性甚至壞死。因此，長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)導(dǎo)致酒精性肝病。在我國(guó)，酒精已成為繼肝炎病毒后導(dǎo)致肝損害的第二大病因。如果酒精和肝炎病毒共同存在，兩種因素會(huì)協(xié)同加速肝損傷的發(fā)生和進(jìn)展。

半生不熟的食物。研究發(fā)現(xiàn)，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類(lèi)常帶有細(xì)菌和肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，容易引發(fā)急性胃腸炎、痢疾，可能導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。食物內(nèi)的寄生蟲(chóng)很難通過(guò)肉眼識(shí)別，最簡(jiǎn)單的方法是把食物煮熟、煮透后食用。