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冬季養(yǎng)生最宜養(yǎng)腎臟 順應(yīng)節(jié)氣安排飲食起居

2018年12月25日 11:26 | 來(lái)源:人民網(wǎng)
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編者按:《黃帝內(nèi)經(jīng)》載:“腎臟為封藏之本,精之處也?!奔炔叵忍熘嗖睾筇熘?,具有藏精和主管生長(zhǎng)發(fā)育與生殖的功能,與自然界冬季相應(yīng)。冬季自然界陽(yáng)氣內(nèi)藏,天寒地凍,萬(wàn)物閉藏,最利于人體陽(yáng)氣與腎精的閉藏。同時(shí)冬季戶外寒冷,人們少動(dòng)而多食,人體吸收功能強(qiáng)盛、合成代謝旺盛,可以很好地涵養(yǎng)陽(yáng)氣、培補(bǔ)精氣,因此冬季養(yǎng)生最宜養(yǎng)腎臟。人民健康網(wǎng)推出《金臺(tái)養(yǎng)生園》欄目,為您盤(pán)點(diǎn)最養(yǎng)生的生活方式,今天就與大家聊聊冬季養(yǎng)生的話題。

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早臥晚起 適度運(yùn)動(dòng)

冬季養(yǎng)生應(yīng)遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“早臥晚起,以待日光”原則。冬季屬閉藏之季,要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉,但不宜運(yùn)動(dòng)過(guò)度。同時(shí)運(yùn)動(dòng)不宜出汗太過(guò),以免損傷陽(yáng)氣,傷害腎精,違逆冬“藏”的養(yǎng)生要求。早臥早睡可保證充足的睡眠,有利于陽(yáng)氣的潛藏、腎精的積蓄。晚起床、遲外出,以待日光,則能躲避嚴(yán)寒,避免寒邪挫傷陽(yáng)氣、損傷腎臟。

去寒就溫 護(hù)衛(wèi)陽(yáng)氣

寒為冬季主時(shí)之氣,寒邪發(fā)病,除引起感冒、急性支氣管炎、慢性支氣管炎、支氣管哮喘等急性發(fā)作外,常可損傷腎中陽(yáng)氣,引起關(guān)節(jié)疼痛痹病、四肢發(fā)涼厥病,出現(xiàn)小便清長(zhǎng)、夜尿較多等情況。冬季外出一定要做好防寒保暖,戶外活動(dòng)時(shí)不能衣著過(guò)于單薄,更不宜在戶外逗留過(guò)久,以免寒邪損傷陽(yáng)氣、傷害腎臟。

飲食宜溫 多苦少咸

冬季氣候寒冷,陽(yáng)氣閉藏,人體陽(yáng)氣與腎精亦處于蓄積的時(shí)期,飲食宜溫?zé)?,?yīng)以藏?zé)崃繛橹?。所以冬季飲食?yīng)多選含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與有防寒保暖作用的食品,如雞肉、牛肉、羊肉、狗肉、蛋類,核桃、栗子以及桂圓、紅棗等甘溫食材,或藥食兩用中藥,這些都是絕好的冬季應(yīng)季養(yǎng)生食品。

冬季腎臟當(dāng)令,腎氣偏旺,而腎屬水、味咸,心屬火、味苦,腎強(qiáng)則易于傷心,因此冬季飲食養(yǎng)生還要“多食苦,少食咸”,如堅(jiān)果炒黃稍焦微微顯苦,既補(bǔ)腎,又清火,最宜冬季食用。

冬季進(jìn)補(bǔ) 秋冬養(yǎng)陰

冬季或是冬至節(jié)氣前后是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的最佳時(shí)機(jī)。冬季進(jìn)補(bǔ),是因冬季是潛藏的時(shí)節(jié),由于氣候寒冷,人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的要求較高,同時(shí)人體的消化吸收功能相對(duì)較強(qiáng),故適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不但能提高機(jī)體的抗病能力,而且還可把營(yíng)養(yǎng)成分儲(chǔ)存在體內(nèi),為來(lái)年的健康打下良好的基礎(chǔ)。

咽唾養(yǎng)生 簡(jiǎn)單易行

咽唾養(yǎng)生是中醫(yī)傳統(tǒng)的腎虛經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生法,簡(jiǎn)而易行,長(zhǎng)期堅(jiān)持,可使腎精充沛,氣足神旺,容貌不枯,耳目聰明,從而達(dá)到老而不衰,延年益壽的養(yǎng)生目的。介紹幾種常見(jiàn)的咽唾養(yǎng)生法:

舐腭咽唾法:輕輕閉住口唇,用舌頭舐上腭,轉(zhuǎn)圈舐20~40下,口中即有唾液分泌,然后慢慢咽下,每日2~3次。

鼓腮咽唾法:緊閉口唇,用力向外吹氣,兩腮便會(huì)鼓起,舌頭在兩腮部來(lái)回舐動(dòng),唾液便會(huì)很快分泌,等口中唾液多了便慢慢咽下,每日2~3次。

叩齒咽唾法:閉住口唇,上下牙齒輕輕叩打,叩齒之后,用舌頭攪動(dòng)口齒,一般是圍繞牙齒,先左后右,先外后內(nèi),先上后下,依次輕輕攪動(dòng)30次,用力要柔和自然,然后舌抵上腭部以聚津液,待唾液增多時(shí)再鼓腮含漱10余次,最后分3口徐徐咽下,并以急念送到臍下丹田處為佳。

氣功配合咽唾法:端坐,排除雜念,舌抵上腭,牙關(guān)緊閉,調(diào)息入靜之后,唾液源源而來(lái),待到唾液滿口時(shí),低頭緩緩咽下,并以意念送到臍下丹田處。

藥物養(yǎng)生 視體而定

腎虛體質(zhì)或亞健康狀態(tài)的人群,可根據(jù)具體情況,在中醫(yī)師的指導(dǎo)下輔以藥物調(diào)養(yǎng):

對(duì)于腎陽(yáng)虛證者,多有畏寒肢冷、喜暖怕涼、面色發(fā)白或發(fā)青、大便稀軟、小便清長(zhǎng)、夜尿較多以及喜夏惡冬等表現(xiàn),可服用單味藥物如鹿茸、海馬、巴戟天、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)等,中成藥像金匱腎氣丸、右歸丸等。對(duì)于腎陰虛證者,常有形體消瘦、手心發(fā)熱、喜涼怕熱、大便干結(jié)、小便黃赤或有潮熱盜汗、夜臥不安以及喜冬惡夏等表現(xiàn),可服用單味藥物像枸杞子、山萸肉、女貞子、黑芝麻等,中成藥像六味地黃丸、左歸丸等。對(duì)于腎臟陰陽(yáng)兩虛者,表現(xiàn)五心煩熱、盜汗,或自汗、四肢發(fā)涼,或失眠、多夢(mèng)等不適,可服用單味藥物如制首烏、山藥、黑芝麻等,中成藥像全鹿丸、二仙湯等。

冬季養(yǎng)生不可盲目進(jìn)補(bǔ)

從秋到冬,天地之氣的收斂肅殺,表現(xiàn)為陽(yáng)氣減弱、陰氣增強(qiáng)的自然氣候變化,必然會(huì)影響到人體。若不注意養(yǎng)肺、收養(yǎng)神志,可傷及肺氣,也會(huì)因陽(yáng)氣不升而發(fā)生泄瀉,傷及腎氣。

保養(yǎng)肺氣首先是躲避寒涼,預(yù)防感冒,防止風(fēng)寒之邪侵犯肺氣。進(jìn)入冬季,健康人群可適當(dāng)補(bǔ)充水分,增加運(yùn)動(dòng),根據(jù)體質(zhì)選擇適合自己的方式,鍛煉身體,提高抗病能力。

在膳食方面,銀耳、百合、山藥、大棗、蜂蜜等都有潤(rùn)燥養(yǎng)肺的作用,可作為輔助食品適當(dāng)補(bǔ)充;若口干口渴,排便不暢,顏面或背部有痤瘡的年輕人,可適量飲清茶、秋梨以清肺熱;身體虛弱、患有咳喘病者或老年人,不妨煎煮梨水,少量加入生姜、橘皮、浙貝母等,也可烹煮陳皮鴨湯、米酒、番薯。

冬季是匿藏精氣時(shí)節(jié)

吃 飲食減咸增苦,喝粥巧養(yǎng)脾胃

廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院肝病科教授池曉玲認(rèn)為,冬季是匿藏精氣的季節(jié),此時(shí)腎氣當(dāng)令,飲食宜減咸增苦,可多食牛肉、羊肉、豬瘦肉、雞肉等溫?zé)崴绍浭澄镅a(bǔ)腎,同時(shí)也食用一些味道偏苦的食物,比如芹菜、萵筍、生菜、苦菊等以養(yǎng)心氣。

為御寒,吃肉類食物會(huì)偏多,常會(huì)傷及脾胃,阻礙脾胃的運(yùn)化功能。因此,在冬季應(yīng)注意適時(shí)添加健脾消滯、促進(jìn)消化的食品,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。

池曉玲說(shuō),老年及小孩脾胃較弱。此時(shí)可適當(dāng)多喝藥膳粥,如羊肉山藥粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等。

補(bǔ) 食補(bǔ)藥補(bǔ)相結(jié)合, 調(diào)體質(zhì)因人而異

俗語(yǔ)云“冬季進(jìn)補(bǔ),開(kāi)春打虎”。池曉玲說(shuō),冬季進(jìn)補(bǔ),以食補(bǔ)藥補(bǔ)相結(jié)合為宜??蛇x用牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、棗、蓮子、核桃、龍眼、芝麻、木耳、蜂蜜、板栗、枸杞、熟地、黃精、黨參、山藥等食物或藥食兩用食物調(diào)配藥膳。重點(diǎn)推薦九大藥膳:枸杞雞肉湯、枸杞糯米粽、山藥黑芝麻糊、糯米紅棗粥、桃仁芝麻糊、銀耳燉冰糖、桂圓蓮子湯、鹿角膠粥。

池曉玲強(qiáng)調(diào),進(jìn)補(bǔ)需要根據(jù)體質(zhì)進(jìn)行選擇,比如平素氣虛的患者,可以多吃黨參、淮山、黃芪、黃精等健脾補(bǔ)氣之品,藥膳如黃芪山藥粥、黃芪枸杞烏骨雞等。平素陰虛者,可以多吃枸杞子、女貞子、雪耳等補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰之品,藥膳如銀耳燉冰糖、枸杞茶等。平素血虛者,可以多吃阿膠、大棗、當(dāng)歸等補(bǔ)血之品,藥膳如當(dāng)歸生姜羊肉湯等。平素陽(yáng)虛者,可以多吃羊肉、羊骨、牛肉、杜仲等補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陽(yáng)氣之品,藥膳如淮杞燉羊肉、杜仲牛膝湯等。

湯 潤(rùn)燥補(bǔ)血健脾,養(yǎng)生湯任你選

(1)養(yǎng)血補(bǔ)虛,滋陰益腎——雙膠燉烏雞湯

中醫(yī)認(rèn)為,花膠味甘、性平,有補(bǔ)虛扶正、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精等的食療功效。阿膠自古是我國(guó)的滋補(bǔ)上品,且具備性平味甘、補(bǔ)而不偏的性質(zhì),其補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥的良好療效,特別適合大家秋冬滋補(bǔ)食用。烏雞是禽類中蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量卻較低的食品,中醫(yī)認(rèn)為它入肝、腎經(jīng)且補(bǔ)而不燥。

雙膠燉烏雞湯是入冬后的滋補(bǔ)靚湯,特別適合氣血虧虛體質(zhì)人士或者體弱多病的街坊。

【材料】花膠50克,阿膠一塊(約33克),烏雞約600克,紅棗5顆,桂圓10克,生姜2片。

【制作】花膠用冷水浸泡軟,置有姜蔥各少許的沸水中汆水片刻,之后洗凈,切成小塊;烏雞宰洗干凈,去掉雞頭、雞腸肚和雞屁股,斬小塊后汆水備用;紅棗去核。所有材料共入燉盅內(nèi),加入清水1500毫升左右(約6碗水分量),加蓋后隔水燉3小時(shí),進(jìn)飲時(shí)方下適量食鹽溫服。這是3-4人分量。

(2)清肺熱、潤(rùn)燥生津——金銀菜無(wú)花果煲鷓鴣湯

金銀菜是指白菜和白菜干的組合。經(jīng)過(guò)霜打的深秋白菜尤為“甜”、“軟”、“甘”,能生津止渴,清肺胃熱。而白菜干有通利腸胃、寬胸利膈、清熱除燥的功效。兩者組合能清熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、利尿通便等。

無(wú)花果有健脾、潤(rùn)腸、利咽、防癌、滋陰等作用。鷓鴣肉質(zhì)性溫,味甘,在秋冬季平補(bǔ)作用明顯。金銀菜無(wú)花果煲鷓鴣湯清補(bǔ)平和,能清肺熱、潤(rùn)燥生津、益胃和中,可有效減輕入冬之后出現(xiàn)的各種“燥證”,一家老少均可飲用。

【材料】新鮮白菜500克,白菜干100克,干品無(wú)花果5粒,鷓鴣1只,豬瘦肉150克,瑤柱50克,蜜棗1顆,生姜3片。

【制作】鮮白菜擇洗干凈;白菜干浸泡軟后沖洗干凈,剪段備用;鷓鴣宰洗干凈后斬大塊飛水;豬瘦肉洗凈后切大塊飛水;瑤柱和無(wú)花果稍浸泡,洗凈。除新鮮白菜之外的其余材料倒入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升左右(約10碗水分量),武火煮沸后再改文火慢熬1.5小時(shí),之后再把新鮮白菜加進(jìn)去煲半小時(shí)即可。進(jìn)飲時(shí)下鹽溫服。這是3-4人分量。

(3) 止咳順氣、生津潤(rùn)肺——白蘿卜芫茜滾鱈魚(yú)湯

民俗有“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫(yī)生開(kāi)藥方”的諺語(yǔ)。初冬時(shí)的蘿卜有健胃消食、止咳順氣、生津潤(rùn)肺的食療功效,立冬節(jié)氣之后可以多食用白蘿卜來(lái)預(yù)防秋冬季呼吸道疾病和消化系統(tǒng)等疾患。這款靚湯用當(dāng)造的白蘿卜、鱈魚(yú)配以鮮香的芫茜、健胃驅(qū)寒的胡椒粉以及生姜、紹酒等佐料滾湯飲用,湯品香氣四溢,鮮甜甘美,清潤(rùn)滋補(bǔ)。

【材料】白蘿卜600克,鱈魚(yú)350克,芫茜和蔥2棵,生姜3片,胡椒粉和紹酒各少許。

【制作】白蘿卜洗凈,削皮后切為薄片;鱈魚(yú)片解凍后洗凈;芫茜、蔥洗凈,切段;用生姜片起油鑊,下蘿卜,炒約3分鐘至出香氣,加入清水1500毫升左右(約6碗水分量),武火滾沸后改中火滾約20分鐘左右,下鱈魚(yú)滾至熟,依次加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉,最后下蔥段、芫茜便可飲用。湯料亦湯亦菜。這是3-4人分量。

老年人如何安然過(guò)冬天?

老年性疾病的防治是老年保健的重要措施之一,機(jī)體組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能隨著年齡的增長(zhǎng)逐年老化,因此適應(yīng)力減退,抵抗力下降,老年病的發(fā)生逐年增加,冬季也是老年病的高發(fā)季節(jié),如:腦卒中、骨性關(guān)節(jié)病、面癱、哮喘、帶狀皰疹、老年風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等。本著“未病先防,既病防變”的理念,通過(guò)針灸、推拿、拔罐、中藥熏蒸等治療措施,來(lái)達(dá)到溫經(jīng)散寒、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、平衡陰陽(yáng)、扶正祛邪的功效。對(duì)老年人的機(jī)體起到治療保健的作用。

中醫(yī)在治療上歷來(lái)“防”重于“治”,早發(fā)現(xiàn)早預(yù)防早治療,是科學(xué)理念。“未病先防”又稱無(wú)病防病,是指在人體未發(fā)生疾病前,充分調(diào)動(dòng)人的主觀能動(dòng)性增強(qiáng)體質(zhì),頤養(yǎng)正氣,提高機(jī)體抗病能力。

順應(yīng)節(jié)氣安排飲食起居

增強(qiáng)正氣 合理飲食,做到少食多餐,少糖少鹽;飲食合理:分配一天的攝食量;避免勞逸過(guò)度,可進(jìn)行適當(dāng)藥物預(yù)防等方面的調(diào)養(yǎng)。

調(diào)養(yǎng)精神 中醫(yī)認(rèn)為,人的精神情志活動(dòng)與人體生理、病理變化密切相關(guān),突然、強(qiáng)烈或反復(fù)、持續(xù)的精神刺激,可使人體氣機(jī)逆亂,氣血陰陽(yáng)失調(diào),正氣內(nèi)虛而發(fā)病。經(jīng)常保持心情愉悅,精神飽滿,疾病就不易發(fā)生。

鍛煉身體 中國(guó)傳統(tǒng)健身運(yùn)動(dòng)中,有導(dǎo)引、五禽戲、氣功、太極等其他武術(shù)。如:常打太極拳可以疏通經(jīng)絡(luò),氣血流暢,激發(fā)和調(diào)節(jié)人體的陰陽(yáng)氣血,從而使人體能夠抵御各種疾病。

調(diào)節(jié)生活 老年人應(yīng)懂得自然變化規(guī)律,順應(yīng)節(jié)氣對(duì)飲食、起居應(yīng)有適當(dāng)安排。如:在感冒后,宜食熱粥以助于發(fā)汗;在高血壓時(shí),服食醋泡花生米有助于降壓及降低膽固醇的作用。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:冬季養(yǎng)生 養(yǎng)腎臟

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