執(zhí)壺是一種實用酒器。據唐人記載，其正式名稱應作注子，習慣上稱作執(zhí)壺，是由魏晉南北朝時期盛行的雞首壺演變而來。隨著執(zhí)壺的發(fā)展，五代時流與口平，容量增大，壺底由唐代的平底變成圈足形，壺身則以橢圓形居多。

青州博物館藏五代定窯“官”字款白釉執(zhí)壺（圖1），是1965年由麥秸市街舊古董商人李徵山手中征集入館。此壺口徑5.5、高5.9、底徑6.3厘米；侈口，圓唇，直頸，折肩，球形腹，壺嘴為六棱形，長而彎曲，鋬?yōu)楸鈳睿i部飾凸弦紋一周，肩部飾三周凹弦紋，平底略內凹，通體施白釉，釉色白而微微泛青，光亮均勻。底部無釉，陰刻行書“官”字（圖2），說明此器系官窯所產。

定窯是官窯白瓷窯場，主要生產地在河北省曲陽縣澗磁村及東西燕山村一帶，始自唐朝晚期，終燒于元代。定窯白瓷胎料加工精細，胎質堅致細膩，胎薄而輕，胎色潔白。由于制作工藝的精湛，色調柔和，典雅美觀，藝術價值很高。