黑木耳的口感是非常脆的，也是比較常見的，營養(yǎng)價值也是很高，但是朋友們都知道營養(yǎng)價值高，但是不知道有怎么樣的作用和功效，下面大家一起來看看黑木耳的功效和作用吧。

黑木耳有什么樣的功效和作用呢？

1、 增強免疫力的功效

黑木耳本身是含有多糖體這種物質(zhì)的，能促進人體免疫功能，可以激活吞噬細胞的活性，對提高人體免疫力有很好的效果。

2、 緩解便秘的功效

黑木耳被稱為“腸道清道夫”，對于便秘患者來說，適量的黑木耳在飲食中可以起到很好的調(diào)節(jié)作用，由于黑木耳中含有大量的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，起到潤腸利便的作用。

3、 預防心腦血管疾病的功效

黑木耳中有維生素K和鈣等營養(yǎng)成分，能有效抑制住血液凝塊，防止血液凝塊的產(chǎn)生，此外，對血管也有一定的軟化作用，使血液流動更加順暢，大大降低了心腦血管疾病的發(fā)病率，中老年朋友多吃。

4、 美容護膚、延緩衰老的功效

黑木耳富含鐵，鐵是補血的主要成分，只有當身體氣血充沛的時候，才有利于皮膚的健康生長。此外，常吃黑木耳也能有效清除皮膚新陳代謝產(chǎn)生的自由基，對美容護膚、延緩衰老起到重要的作用，二十五歲以上的女性朋友多吃。

5、 有減肥的功效

黑木耳中含有比較多的果膠物質(zhì)，這種物質(zhì)會在腸道內(nèi)遇水迅速膨脹，滿足胃的飽腹感，此外，果膠物質(zhì)還會對胃壁上的絨毛有一定的吸附作用，從而有效降低身體對脂肪和膽固醇的吸收，達到塑身減肥的效果。

6、 降血糖的功效

黑木耳中所含的膳食纖維含量較高，多為可溶纖維，這種膳食纖維可以減緩人類對糖類物質(zhì)的吸收，對血糖偏高的患者，吃點黑木耳是個不錯的選擇，但是不宜多吃。

7、 清肺的功效

主要是針對比較愛抽煙的人群，因為黑木耳有清潔肺部的作用，多吃黑木耳有清肺潤肺的功效。

以上就是介紹的關(guān)于黑木耳的作用和功效，黑木耳這么多的功效，適合和金針菇一起食用，大家在家里的時候可以嘗試著自己做，味道非常的鮮美，雖然功效多，但是也不適合一次性吃得太多，搭配著其他蔬菜來吃效果比較不錯。