全球癌癥患者存活率總體來(lái)看持續(xù)提升，但不同國(guó)家間還存在較大差別。近日一項(xiàng)報(bào)告說(shuō)，基于在71個(gè)國(guó)家和地區(qū)收集的大量癌癥數(shù)據(jù)，分析了2000年至2014年間超過(guò)3750萬(wàn)名成年人和兒童癌癥患者的5年存活率。這是指經(jīng)過(guò)治療后，癌癥患者能繼續(xù)生存5年以上的比率。

全球癌癥患者存活率提升

結(jié)果顯示，總體來(lái)看全球癌癥患者的存活率在持續(xù)提升。比如在英國(guó)，乳腺癌患者5年存活率在上述期間從80%上升到86%。報(bào)告說(shuō)，在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、芬蘭、挪威、冰島、瑞典等國(guó)，對(duì)大多數(shù)類型的癌癥來(lái)說(shuō)，患者存活率在過(guò)去15年里都保持在一個(gè)比較高的水平。

但是，國(guó)家間的差異仍然比較明顯。2010年至2014年間，美國(guó)、澳大利亞的女性乳腺癌患者5年存活率為90%，而印度僅為66%。在一些兒童癌癥類型上，國(guó)別差異更明顯，例如2010年至2014年間，丹麥和瑞典的兒童腦腫瘤患者5年存活率約為80%，但墨西哥和巴西則低于40%。此外，一些類型癌癥的存活率仍不樂(lè)觀。即便到了2014年，在所有受調(diào)查國(guó)家中，胰腺癌仍然是非常致命的疾病，患者的5年存活率通常不到15%。

哪些人群是癌癥的高危人群？

1、 有癌癥家族史的人群（即含有癌癥易感基因人群）；

2、 在癌癥高發(fā)地區(qū)居住人群（如西江流域鼻咽癌高發(fā)，潮汕地區(qū)食道癌高發(fā)）；

3、 有癌前病變?nèi)巳海ㄈ缦⑷?、胃鏡發(fā)現(xiàn)中重度增生、異形增生等）；

4、 經(jīng)常接觸致癌物質(zhì)（放射物質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)、廠礦企業(yè)污染物質(zhì)）人群；

5、 四十歲以上人群。對(duì)于這些癌癥的高危人群，有必要進(jìn)行防癌體檢，特別提醒，四十歲以上人群最好每年一次體檢，對(duì)于高危人群應(yīng)半年進(jìn)行一次防癌體檢。

預(yù)防癌癥應(yīng)該如何飲食？

少吃精加工的食品。不吃酸漬、鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸以及添加色素香精的食品?？爵~、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉質(zhì)燒焦，直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。少吃一些酸菜、腌菜和泡菜，這些食物中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體遇到蛋白質(zhì)分解的氨就可以結(jié)合成為亞硝氨，這是導(dǎo)致食管癌的重要因素。

不要過(guò)咸。如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會(huì)下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，只有過(guò)量攝入亞硝酸鹽，體內(nèi)又缺乏維生素C的情況下，才會(huì)對(duì)人體引起危害。如果吃的過(guò)咸，會(huì)破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

適當(dāng)用點(diǎn)醋。烹調(diào)蔬菜時(shí)如能放一點(diǎn)醋，不但味道鮮美，還能加強(qiáng)保護(hù)維生素C的作用，因?yàn)榫S生素C在酸性環(huán)境中不易被分解。

多吃淀粉類食物。經(jīng)常吃各種谷類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。

蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。由于維生素C易溶于水，化學(xué)性能不穩(wěn)定，所以在烹調(diào)蔬菜時(shí)，最好不要切碎后再洗，更不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

不要過(guò)油。調(diào)查顯示，如果油、動(dòng)物蛋白的攝入量增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會(huì)上升。高溫煎炸食物會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。