最近，由新西蘭奧克蘭大學的本·艾伯特博士主持的一項研究發(fā)現(xiàn)，給予超重的懷孕大鼠新鮮魚油能夠降低它們的后代患糖尿病的風險，但若是魚油不新鮮，對于懷孕的大鼠會是致命的。

魚油中所含的ω-3脂肪酸非常不穩(wěn)定，暴露于自然條件，如光、熱和氧氣時非常容易分解。所以，若是魚油并不新鮮，比如喂養(yǎng)懷孕大鼠高氧化魚油，便會導(dǎo)致三分之一數(shù)量的大鼠在兩天內(nèi)死亡，而這死亡數(shù)量是喂食新鮮魚油死亡數(shù)量的8倍。艾伯特博士表示，雖然這一研究結(jié)果尚未在人類中進行確證，但研究人員仍然對此持謹慎態(tài)度。如果不能保證魚油的新鮮度，食用魚油對于孕婦而言則是有害而無益。 （張金霞）