主要功效：消熱除滯

推薦人群：這款冬天保健湯水適用于一般人群，尤其是冬天活動(dòng)較少、胃脹不適的人群。

材料：白蘿卜半根，鐵棍淮山200克，扇骨500克，生姜3片，枸杞10余粒（3~4人量）。

制作方法：白蘿卜、鐵棍淮山去皮后切塊備用；扇骨斬塊后洗凈飛水，再與生姜、白蘿卜及淮山一起放入鍋中，添加少許醋，加入1500毫升清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲45分鐘，加鹽調(diào)味即可。

特色點(diǎn)評(píng)：“春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏?！边@是大自然的規(guī)律，也是古人的養(yǎng)生秘訣。冬天天氣寒冷，陽(yáng)氣由外向內(nèi)、處于收藏的狀態(tài)，體內(nèi)的陽(yáng)氣相對(duì)充足，再加上冬天大家喜歡進(jìn)食溫?zé)犷?lèi)食物暖身，因此容易造成“陽(yáng)氣在里，胃中煩熱”的情況。

民間有句俗語(yǔ)：“冬吃蘿卜夏吃姜?！边@里的蘿卜特指白蘿卜，白蘿卜性味甘涼，有消食化痰、下氣寬中的效果，能清解積熱、消食除脹，還能補(bǔ)充人體每日所需的膳食纖維，防止便秘。而秋冬宜養(yǎng)陰，山藥性甘平，補(bǔ)氣而不滯、滋陰而不膩，是冬天養(yǎng)陰的上好食材。

此外，由于筒骨內(nèi)含有骨髓，脂肪含量較高，容易阻礙脾胃運(yùn)化，因此扇骨對(duì)于進(jìn)補(bǔ)過(guò)剩而導(dǎo)致腸胃不適的人來(lái)說(shuō)是更好的選擇。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科