每年陽(yáng)歷10月23日前后，為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季到冬季的一個(gè)過(guò)渡時(shí)期。此時(shí)常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降，當(dāng)氣候變冷時(shí)，正是人體陽(yáng)氣收斂，陰精潛藏于內(nèi)之時(shí)，故應(yīng)以保養(yǎng)陰精為主，也就時(shí)說(shuō)，秋冬季養(yǎng)生不能離開(kāi)“養(yǎng)收”這一原則。

廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤二區(qū)主任鄧力表示，霜降之時(shí)已進(jìn)入深秋之季，在這個(gè)節(jié)氣，溫度降低，而人體血液見(jiàn)寒易凝，血液在脈管運(yùn)行不暢，人們的手腳易涼，背部發(fā)冷，是氣血遇寒在經(jīng)絡(luò)運(yùn)行不暢所致。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)應(yīng)溫補(bǔ)、固表、益氣。

養(yǎng)生食材可以開(kāi)始選用人參。人參為多年生草本植物，產(chǎn)于中國(guó)東北、韓國(guó)等。具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神益智功效；可用于大病、久病之氣虛欲脫脈微的重證，可用于肺氣虛弱的短氣喘促、脈虛自汗，可用于脾氣不足的倦怠乏力、食少便溏，可用于氣血虧虛的心悸、失眠等證。

●清燉人參雞

原料：人參15克，母雞1只，鹽、蔥、生姜各適量。

做法：人參溫水泡開(kāi)洗凈，加清水文火燉開(kāi)；將蒸熟的雞放入人參湯鍋中繼續(xù)文火燉1小時(shí)，調(diào)好口味即成。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。

禁忌人群：實(shí)熱、濕熱禁服。（記者 余燕紅 通訊員 高三德）