受訪專家：

劉劍鋒，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究員、主任醫(yī)師，氣色形態(tài)手診法創(chuàng)始人

楊 力，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授

謝 寧，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)基礎(chǔ)理論教研室教授

《舌尖上的中國(guó)》系列美食紀(jì)錄片讓人垂涎三尺，可謂把舌尖玩了個(gè)透。其實(shí)，舌尖除品嘗美食，還掌控著我們的健康密碼。在中醫(yī)看來，舌頭是人體健康的一扇窗戶，無論外形，還是顏色，都透露著身體的疾病征兆，舌診也成為中醫(yī)幾千年來的經(jīng)典手法。

舌形：

胖大齒痕舌——腎虛代謝差

瘦小發(fā)紅舌——陰虛有熱

白白胖胖真好看！這句話常用來形容孩子的健康可愛，可是如果用來形容舌頭，就沒那么健康了。胖大舌，常見的一種舌象，舌頭看上去又白又腫，所以又被稱為“白玉舌”。白玉舌太“胖”，邊緣與牙齒摩擦，往往會(huì)有齒痕。

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院楊力教授說，有胖大舌的人，還往往口水多、怕冷、手腳冰涼、沒精神，這是腎虛的表現(xiàn)，表現(xiàn)在疾病上，就是腎功能不好，有慢性腎病。

哪些人容易有這種舌象呢？中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究員劉劍鋒教授說，他曾接診了一個(gè)30多歲的女性，說自己經(jīng)常頭暈，甚至有幾次差點(diǎn)暈倒，也查不出什么問題。劉教授就讓她把舌頭伸出來，一看，果然，舌頭胖乎乎的，齒痕非常明顯。詢問后得知，她是公司高管，經(jīng)常出差，一個(gè)月在家睡不了幾晚，而且飲食特別不規(guī)律，還老熬夜。

劉教授說，像這種患者很常見，大多都是30~40歲，工作忙，生活不規(guī)律，熬夜、喝酒，體內(nèi)廢物代謝不出去。他們應(yīng)健脾利濕，平時(shí)可常吃一些茯 苓、山藥、大棗、山楂等食物。另外，楊力說，除了胖大舌，相對(duì)應(yīng)的還有一種瘦小發(fā)紅的舌頭，一般是老年人常見，這可能提示腎陰虧，或陰虛有熱，可在醫(yī)生指 導(dǎo)下，服用六味地黃丸等來改善。

舌苔：

白厚膩——脾胃差易腹瀉

黃厚膩——有濕熱少飲酒

“淡紅舌，薄白苔、大小適中、平衡、對(duì)稱，這應(yīng)該是正常而健康的舌頭。”劉劍鋒教授描述，何為正常的薄白苔呢？簡(jiǎn)單地說，應(yīng)該是能“見底”，即透過舌苔可以隱約看到下面的舌頭，如果不能“見底”，被“蓋住了”，那就是厚苔。怎么判斷大小呢？就看有沒有齒痕。

臨床上，比較多見的就是舌苔白厚膩，即舌頭上一層厚厚的白色舌苔，揩之不去，刮之不脫，并且上面附著一層油膩狀黏液。這種舌象往往提示脾胃不好，消化不良，常常出現(xiàn)腹瀉、胃疼等問題?！坝绕涫敲⒎N過后，氣溫高、濕氣重，就特別容易出現(xiàn)白厚膩的舌苔?！睏盍μ嵝?。

還有種黃厚苔也很常見。黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)基礎(chǔ)理論教研室教授謝寧說，舌苔很厚，顏色發(fā)黃，并且膩膩的，證明體內(nèi)有濕熱，這種舌象在愛喝酒的人身上很多見。

劉劍鋒教授也提到一個(gè)50多歲的男性，身高175cm，將近200斤重，“感覺胃口不通，老堵得慌。”劉教授看了一下他的舌頭，厚厚的舌苔，又 黃又膩，問他是不是老感覺口苦、口干，睡眠不好，患者一個(gè)勁兒點(diǎn)頭。后得知，這個(gè)患者愛喝酒，幾乎天天離不了，又不愛運(yùn)動(dòng)。劉教授給他用了一周的藥，再?gòu)?fù) 查時(shí)，患者說“感覺胃口上下通了。”

楊力提到，舌苔發(fā)黃還可能是有熱證，比如風(fēng)熱感冒，尤其是盛夏季節(jié)，開著空調(diào)，屋里屋外溫差大，容易外感發(fā)熱，這時(shí)可用些清熱解表的藥，如銀翹散、金銀花、連翹等，食療的話，可吃點(diǎn)薄荷、黃瓜。

舌苔白厚膩的人群可多吃些冬瓜、生姜等，楊力推薦“冬瓜、薏苡仁、山藥、生姜”一起熬湯喝，還可用藿香正氣水。劉劍鋒教授說，如果是舌苔黃厚膩，食療作用不大，可用些中成藥，如黃連上清丸、丹梔逍遙丸等。

舌色：

舌尖紅——心火旺脾氣大

淡白舌——?dú)庋?/p>

“舌頭尖好疼啊”，伸出來一看，舌尖紅紅的，這是心火上揚(yáng)的表現(xiàn)。劉劍鋒教授說，年輕人容易有這個(gè)問題，生活不規(guī)律造成的。除了舌尖紅，有點(diǎn)疼，還往往伴有脾氣大、小便發(fā)黃等。

如果舌頭偏紅，甚至出現(xiàn)絳紅色，則提示身體有血瘀。劉劍鋒教授提了一個(gè)特別嚴(yán)重的病例。前兩天，他去廣東會(huì)診，一個(gè)14歲的小男孩兒，腦血管畸 形，破裂后嚴(yán)重昏迷，診斷為“植物人”，無法吞咽，吃東西都要借助儀器，西醫(yī)似乎沒有更好辦法，于是請(qǐng)中醫(yī)來會(huì)診。他們到那兒后，撬開孩子的嘴巴，看到舌 頭已經(jīng)發(fā)青了，是典型的血瘀，而且是全身血瘀，于是對(duì)癥用藥，一段時(shí)間后，孩子可以吞咽了，媽媽給他講故事，竟然流淚了。

劉教授提醒，一般人是不會(huì)血瘀到如此嚴(yán)重地步，但如果是老年人，尤其是血脂高的人，如果舌頭顏色太深，最好去查查冠狀動(dòng)脈的情況，看是否有堵塞。

對(duì)付舌尖紅痛，最有用的方法就是“利尿”。劉教授說玉米須特別有用，而且很簡(jiǎn)單，煮水喝，或者用茅根兒、金盞花，藥店都能買到，都是煮水喝。另 外，平時(shí)多吃點(diǎn)穿心蓮。除了舌色發(fā)紅，還有一種淡白舌也常見。楊力提醒，這是提示氣虛陰虛，氣血虧，經(jīng)期的女性常常出現(xiàn)，這時(shí)可用當(dāng)歸燉雞湯，或者紅棗烏 雞湯，都很有效果。

舌態(tài)：

強(qiáng)硬不靈活——中風(fēng)前兆

舌震顫流口水——警惕帕金森

除了觀察舌苔、舌色外，還要觀察舌態(tài)，即舌頭的動(dòng)態(tài)，看看舌頭是不是強(qiáng)硬、不靈活、偏歪等，尤其是老年人。據(jù)說，舌頭是人體最靈活的部位了，健康的舌頭應(yīng)該是伸縮自如、不歪不斜。

謝寧教授提醒，如果發(fā)現(xiàn)舌頭有些強(qiáng)硬，比如吃飯時(shí)經(jīng)常愛咬舌頭、說話大舌頭等，這可能預(yù)示著中風(fēng)前兆，尤其是三高人群，最好及時(shí)到醫(yī)院檢查。

劉劍鋒教授說，他曾接診過一個(gè)80歲左右老人，因失眠來就診，在給他觀察舌頭時(shí)，發(fā)現(xiàn)舌頭強(qiáng)硬不靈活，說話還大舌頭，詢問后得知，這位患者還有家族性的高血壓、高血脂癥，于是他提醒患者去做個(gè)腦CT，結(jié)果發(fā)現(xiàn)腦部血管已經(jīng)堵塞很嚴(yán)重，隨時(shí)都有可能中風(fēng)。還有一種是舌體震顫，就是不自主地抖動(dòng)，如果伴隨有流口水的話，這提示可能是帕金森癥的外象。

如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)舌態(tài)有問題，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，尤其是三高人群，或有家族性高血壓等人群，平時(shí)應(yīng)注意吃一些降脂的食物，比如黑木耳、芹菜、山楂等，可用山楂泡水，加點(diǎn)蜂蜜。