龔正浩表示，海底撈后廚一直都對外開放，顧客可進入?yún)⒂^。隨后，記者跟隨其進入后廚，發(fā)現(xiàn)整體較為干凈，曝光視頻中洗碗機上附著的厚厚一層油污已不見蹤影。據(jù)其提供的第三方服務(wù)機構(gòu)進行的“衛(wèi)生蟲害與鼠害防治”記錄顯示，該店分別在6月27日、7月13日、7月25日及8曰23日對店內(nèi)大廳、衛(wèi)生間、后廚等進行蟲、鼠防治。

下午兩點左右，記者又來到海底撈太陽宮店，店內(nèi)雖有零星顧客，但門口工作人員已口頭謝客，并贈送一些小禮物以示歉意?？蛻艚?jīng)理張磊說，得知消息后，集團領(lǐng)導(dǎo)已到店內(nèi)了解情況，附近幾個門店的負責(zé)人也均在場。據(jù)介紹，太陽宮店從上午10點40分后就已不再接待客人，中午還在營業(yè)的勁松店也在下午兩點左右停止?fàn)I業(yè)。“現(xiàn)在就餐的都是之前來的，我們也不能趕客人走”。

海底撈：媒體曝光事件屬實

昨日下午，四川海底撈餐飲管理有限公司官方微博發(fā)出致歉信及事情處理通報。通報稱，媒體報道北京勁松店、北京太陽宮店后廚出現(xiàn)老鼠、餐具清洗、使用及下水道疏通等存在衛(wèi)生安全隱患等問題，經(jīng)公司調(diào)查，認為媒體報道中披露的問題屬實。

通報表示，公司決定涉事兩家店停業(yè)整頓、全面整改；組織所有門店排查，避免類似情況發(fā)生。致歉信內(nèi)也表示，公司愿意承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。

食藥監(jiān)局：各分店開展檢查

昨日事情被報道后，北京市食藥監(jiān)局高度重視，立即對上述兩家門店進行立案調(diào)查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區(qū)的中央廚房和各分店開展全面檢查。同時，第一時間責(zé)任約談該公司北京地區(qū)負責(zé)人，要求該公司嚴格履行企業(yè)主體責(zé)任，主動承擔(dān)社會責(zé)任，加強對各店的教育、管理、督導(dǎo)與約束，全力保障食品安全。

“我們主要檢查三個方面，一是食品處理區(qū)，包括食品的粗加工、切配、烹飪和備餐場所、專間、餐用具清洗消毒和保潔場所、食品庫房等區(qū)域的衛(wèi)生狀況；二是食品加工操作過程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求；三是查看餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生狀況及清洗消毒效果，及防護設(shè)施、消殺措施。下一步，我們將繼續(xù)加大對餐飲單位的檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將依法嚴肅查處。”市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負責(zé)人段志永表示。

北京晨報現(xiàn)場新聞 記者 康佳 吳婷婷