眼下廣州的天氣或是暴雨磅礴，或是高溫晴熱，暑熱難耐。不過(guò)此時(shí)正是南方梅子成熟的季節(jié)，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師楊麗娥教您如何巧吃酸梅解暑熱。

楊麗娥介紹，新鮮梅子，味道大多酸澀，難以直接入口，需加工后食用，這種加工便是“煮梅”，就是我們常見(jiàn)的酸梅湯，具有生津止渴的作用。

【推薦食療方】

山楂酸梅飲

材料：烏梅50克、山楂50克、桂花10克、冰糖50克、甘草6克

做法：將烏梅、山楂、甘草洗凈，桂花用紗布包好，以上藥材一并放入砂鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，后放入冰糖再煮10分鐘即可。冰箱冷藏后飲用口味更佳。

功效: 生津止渴，消食和中，行氣散淤，收斂肺氣，除煩安神。

【知多D】

消化不好，可多吃烏梅

梅子還有另一種加工方法，便是采摘近成熟的梅子，低溫烘干后悶至顏色變黑，便得到具有藥用價(jià)值的中藥——烏梅。

烏梅其性味酸澀、平；歸肝經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)、大腸經(jīng)，具有斂肺、澀腸、生津之功效，臨床上用于肺虛久咳、虛熱消渴?，F(xiàn)代研究表明，烏梅含豐富的檸檬酸能分解乳酸，并維持消化系統(tǒng)的酸堿平衡，改善消化系統(tǒng)。

作為天然的抗生素，烏梅對(duì)于一般的體弱、消化不良、腹脹、輕微嘔吐、咳嗽、感冒、輕微腹瀉及胃不適有一定的幫助。此外，它對(duì)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)脂肪的新陳代謝，提升鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的吸收。