不能讓孩子們

輸在營養(yǎng)的起跑線上

4月24日上午,吳忠市紅寺堡區(qū)新莊集鄉(xiāng)中心小學(xué)。調(diào)研組一行走進(jìn)食堂的操作間時(shí),幾名身穿白制服的工作人員正在為準(zhǔn)備學(xué)生們的午餐而忙碌。操作間墻壁上,藍(lán)底紅字標(biāo)注著操作間管理制度和每周的食譜。

“今天是燴菜,明天是牛肉、粉條炒白菜。”食堂工人告訴調(diào)研組,每周都會(huì)有不同的食譜更新。

為確保學(xué)生吃得營養(yǎng)科學(xué),該校中心調(diào)整了營養(yǎng)改善計(jì)劃的供餐模式,由學(xué)校自辦食堂,改為企業(yè)統(tǒng)一配送供餐。配送中心輻射方圓20公里,保障了周邊學(xué)校里學(xué)生安全、營養(yǎng)、熱乎可口的飯菜。

走進(jìn)紅寺堡區(qū)第四中學(xué)食堂,剛出鍋的飯菜,香噴噴的氣味充盈在食堂的各個(gè)角落。打飯窗口上,豐富的菜譜標(biāo)牌依次呈現(xiàn),雞塊燉土豆、麻辣豆腐、西紅柿炒雞蛋、青菜燒牛肉……?！懊刻於加卸喾N不同的葷菜、素菜搭配,還保證孩子們每天一個(gè)雞蛋?！睂W(xué)校負(fù)責(zé)人告訴調(diào)研組,“自營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施后,學(xué)生們的伙食有了極大改善,這也為貧困家庭的孩子的家長們解決了后顧之憂?！?/p>

“國家營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金,要?？顚Ｓ?足額用于學(xué)生?！表n啟德邊詢問詳情邊囑咐學(xué)校負(fù)責(zé)人說,要讓孩子們吃飽吃好,真正把這一惠民政策落到實(shí)處。

“這肯定沒問題。我們采用‘4+1’的模式為學(xué)生提供營養(yǎng)午餐。地方政府在國家每天4元營養(yǎng)膳食補(bǔ)助基礎(chǔ)上再加1.6元。其中0.6元用于保障每個(gè)孩子有雞蛋吃?！睂W(xué)校負(fù)責(zé)人解釋說。

“現(xiàn)在已經(jīng)不是解決基本溫飽的時(shí)代了。未來的花朵們需要充分均衡的營養(yǎng)?！闭{(diào)研組成員、全國政協(xié)委員董小平說,營養(yǎng)失衡是他們那一代人的記憶,不能再讓

孩子們輸在營養(yǎng)的起跑線上。

把餐桌上的鹽瓶子撤下來

“4月22日,購進(jìn)牛肉22公斤,單價(jià)52元……”固原市原州區(qū)三營鎮(zhèn)甘溝小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃的食材采購單上,詳細(xì)記錄著每天的采購信息。營養(yǎng)午餐運(yùn)行日志、周食譜登記表、登記臺(tái)賬等信息詳細(xì)記錄著營養(yǎng)改善計(jì)劃的執(zhí)行情況;食堂操作間保溫箱里還“躺”著昨天的飯菜,堅(jiān)持做到48小時(shí)留樣;每一排餐桌上一角擺放著各種調(diào)料瓶。

這里供餐模式顯然與吳忠市紅寺堡區(qū)學(xué)校配餐模式不同。

“三營鎮(zhèn)很多學(xué)校之間路途遙遠(yuǎn),而且大都是羊腸小道,統(tǒng)一配送不現(xiàn)實(shí),只能保障每個(gè)學(xué)校有食堂?！痹輩^(qū)副區(qū)長李國英介紹說,目前原州區(qū)157所小學(xué)都建有食堂,為學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的改善提供了強(qiáng)有力的保障。

李國英告訴調(diào)研組,自國家2011年11月啟動(dòng)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”之后,學(xué)校里孩子營養(yǎng)結(jié)構(gòu)大為改善?！?年內(nèi),小學(xué)生平均身高與以往同齡人相比增高了2公分,體重增加了1公斤。”

“相信十年后,全國下一代青少年平均身高還會(huì)增高幾厘米。”接過增高話題,調(diào)研組成員、全國政協(xié)委員周鋒信心滿滿。

為了確保資金全部用于學(xué)生午餐中葷菜食材的采購,甘溝小學(xué)對(duì)營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行設(shè)立臺(tái)賬、定點(diǎn)采購等規(guī)范化、制度化的管理,加大社會(huì)監(jiān)督力度,成立家長委員會(huì),參與監(jiān)督營養(yǎng)改善計(jì)劃的執(zhí)行,加強(qiáng)對(duì)食譜制定和賬目公開等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。

調(diào)研組在食堂看到,為了加強(qiáng)對(duì)食品加工流程的監(jiān)督,學(xué)校在餐廳安裝了電子監(jiān)控設(shè)備,餐廳內(nèi)設(shè)有顯示屏幕,對(duì)餐廳進(jìn)行全方位無縫隙全天候電子監(jiān)督,監(jiān)控視頻與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)通,接受學(xué)校師生和社會(huì)公眾及監(jiān)管單位的監(jiān)督。

“給學(xué)校提個(gè)建議。把餐桌上的鹽瓶子撤下來,醋瓶子可以放上去?！闭{(diào)研時(shí),韓啟德語重心長地說:“寧南地區(qū)口味偏咸,所以高血壓發(fā)病率高。對(duì)于孩子的飲食習(xí)慣,應(yīng)該從小抓起,不要等他們長大了再糾正?！?/p>

“我們一定要改正,現(xiàn)在就改過來?！甭犕杲忉?陪同調(diào)研的固原市市長馬漢成頻頻點(diǎn)頭:“培養(yǎng)學(xué)生良好飲食習(xí)慣很重要,這也是為他們未來的健康保駕護(hù)航?！?/p>