肉桂又稱桂皮。具有散寒止痛、活血通經(jīng)、降血糖、降血脂的作用，在日常生活中我們常將其作為烹飪的作料。美國拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心最新研究表明，食用肉桂可提高學(xué)習(xí)能力。

研究人員指出，學(xué)習(xí)技能的發(fā)展源頭位于大腦負責(zé)記憶的一個區(qū)域——海馬體。學(xué)習(xí)困難的人，其海馬體內(nèi)負責(zé)記憶和學(xué)習(xí)的蛋白質(zhì)較少，而負責(zé)神經(jīng)興奮傳輸?shù)牡鞍踪|(zhì)較多。

研究人員在迷宮里釋放了一批小白鼠，小白鼠需要在迷宮里找到對應(yīng)的洞口。給小白鼠喂食一個月肉桂后發(fā)現(xiàn)，那些在訓(xùn)練中表現(xiàn)不佳的小白鼠趕上了那些從一開始就表現(xiàn)良好的。

研究人員表示，雖然這是老鼠實驗，但其機制同人類一致。研究稱，機體在消化肉桂過程中產(chǎn)生的苯甲酸鈉，會進入大腦并增強負責(zé)學(xué)習(xí)的蛋白質(zhì)濃度，可以提高記憶并改善學(xué)習(xí)能力。

此前還有研究表明，肉桂能延遲帕金森病進展。（蔡夢時）