“餓了么”投訴部門工作人員：一個市場經(jīng)理他維護的大概有一百家店，一個周期一個月，肯定會走訪一次的，執(zhí)照他不一定關(guān)注那么多，他只是看商家有沒有執(zhí)照。

而隨著調(diào)查深入，記者發(fā)現(xiàn)，餓了么平臺和部分幽靈餐館，有著千絲萬縷的關(guān)系。比如平臺上“轟咖咖喱”、“辛生活麻辣香鍋”、“何止小廚”和“周大蝦龍蝦蓋澆飯”這四家店，用的地址都是 廣中路609-613號。但記者實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是一家湯包館，而在這家湯包館的隔壁，還有一扇沒有招牌的小門。餓了么的外賣員正在進進出出。走進去記者看到，有人正在加工菜品。櫥柜里，可以找到印有周大蝦、何止、辛生活等多個牌子的包裝袋。

記者：這個店有營業(yè)執(zhí)照和餐飲許可嗎？能出示一下嗎？

店內(nèi)工作人員：有啊。但我不是這里的負責(zé)人，等下我打電話給你問一下。

等待過程中，工作人員遲遲拿不出營業(yè)執(zhí)照和餐飲許可證，隨后，記者在國家商標(biāo)局的公開信息中查詢發(fā)現(xiàn)，“轟咖”、“辛生活”等品牌的注冊人，都是饌山餐飲管理有限公司，而這家公司的企業(yè)法人，正是 餓了么平臺 的 實際運營者——拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，股東一欄里，餓了么的幾位控股人也赫然在列。

問題頻出 七家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺被約談

由于餓了么、美團點評、百度外賣等 第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，接連曝出無證餐飲、陰陽證照等問題，上海市食藥監(jiān)局近日約談了7家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺相關(guān)負責(zé)人。

約談一開始，上海市食藥監(jiān)局局 閻祖強就指出，僅今年上半年，他們就接到365件有關(guān)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的舉報，此前，一大批無證無照餐飲在綜合整治中被取締，但很快卻在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上，找到了生存空間。

上海市食藥監(jiān)局局長 閻祖強：我們這邊在取締，你們那邊在收編，食品安全不能有避風(fēng)港，沒有可以真空的地方。

現(xiàn)場的監(jiān)督員打開餓了么手機軟件，在大沽路100號附近，隨便選擇了幾家餐館，很快就發(fā)現(xiàn)：一家“星期一便當(dāng)”，距離大沽路僅300多米，但實際注冊地卻在長寧區(qū)；而一家“盒馬外賣”，地址在人民廣場，餐飲服務(wù)許可證卻在浦東；另一家百度外賣的平臺，雖然提供了“資質(zhì)證照”的篩選項，但記者隨機打開頁面，附近就有1/3的餐廳查詢不到相應(yīng)的證照。

上海市食藥監(jiān)局局長 閻祖強：送餐的其實不在這里，盜用人家的名義，這種是欺詐行為，要聯(lián)系工商一起處分你們。

面對這些暴露出來的問題，被約談平臺的負責(zé)人承認，確實有很多審查工作沒有做到位。

百度外賣副總裁 劉潤：在實際執(zhí)行過程當(dāng)中，我們?nèi)绾伪ＷC全國幾千上萬人的團隊嚴格執(zhí)行我們既定的標(biāo)準(zhǔn)，按照統(tǒng)一的動作去做，還是在過程監(jiān)管上有一些疏漏。

美團點評首席食品安全官 鐘永?。何覀儼l(fā)現(xiàn)在我們平臺上，確實存在這個情況，希望以這次專項檢查為契機，督促我們把工作做好。

此外，上海市食藥監(jiān)局也在探索新的監(jiān)督管理方式，比如可以通過技術(shù)手段，讓消費者看到餐飲企業(yè)后廚的實時畫面。

上海市食藥監(jiān)局副局長 許瑾：把入網(wǎng)的餐飲單位通過網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)視頻的技術(shù)予以對接，讓訂餐的消費者今天選了什么單位的什么餐，可以同步看到生產(chǎn)加工的過程。

目前，上海正在進行為期2個月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專項檢查，重點內(nèi)容之一就是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位必須確保經(jīng)營項目、地點與許可核準(zhǔn)的一致，同時，還將通過網(wǎng)絡(luò)購買樣品，對外賣平臺進行監(jiān)督抽查，只要發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，就會嚴懲并向社會公開。