原標題：市場真真假假　公眾心理恐慌　冬蟲夏草之惑何解？

小小一根冬蟲夏草，卻引發(fā)了巨大的爭議。近段時間，網(wǎng)絡上不斷掀起追捧或打壓浪潮，一邊是不可思議地聲稱“１根鮮冬蟲夏草功效相當于３—７根干冬蟲夏草的功效”“冬蟲夏草吃法的進化”；另一邊卻是對冬蟲夏草強烈的不信任甚至是詆毀?？浯笮麄骱唾|(zhì)疑詆毀兩大陣營不斷交鋒，火藥味濃烈，令公眾對傳統(tǒng)冬蟲夏草的獨有品質(zhì)和藥用價值感到困惑，甚至產(chǎn)生了心理恐慌。為解開冬蟲夏草之惑，記者專訪了全國政協(xié)委員、長期從事微生物藥物工程研究以及承擔了“十一五”“十二五”國家科技支撐計劃冬蟲夏草資源可持續(xù)發(fā)展重大項目和重點專項的權威專家、中國食品科學技術學會保健食品分會理事長劉昕教授。

如何看待冬蟲夏草的功能性和安全性？

中國食品科學技術學會保健食品分會理事長劉昕表示，由于冬蟲夏草獨特廣泛的藥理功效，近２０年其價格瘋漲，２０１５年頂級冬蟲夏草價格更是飆升到每公斤２０萬至３８萬元。受巨大利益驅(qū)使，每年采挖冬蟲夏草的季節(jié)，蔚為壯觀的采挖大軍遍布高寒草甸已成為一景，販賣冬蟲夏草的大小老板更是如滿天星斗般遍布全國各地，被戲稱為“蟲草瘋子”的蟲草研發(fā)團隊的創(chuàng)意或點子如雨后春筍。

劉昕強調(diào)，由于冬蟲夏草活性成分迄今并無定論，《中華人民共和國藥典》規(guī)定冬蟲夏草中腺苷含量不得少于０．０１％，但腺苷在真菌類產(chǎn)品或食用菌均有較高含量，許多商家趁機渾水摸魚，使市場上冬蟲夏草真假難辨，發(fā)酵蟲草菌粉的菌絲體工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。對于近來媒體關注的冬蟲夏草重金屬砷含量超標問題，劉昕表示，事實上，日常生活食物中的砷無處不在，冬蟲夏草中砷的存在形式主要以有機砷為主，其毒性遠低于無機砷，每天食用量在２０克以下不會存在安全風險。

人工冬蟲夏草未來走勢如何？

眾所周知，中藥材考究的是道地性，橘生淮南為橘，生淮北為枳。對于人工冬蟲夏草，劉昕揭示３個問題：冬蟲夏草的發(fā)育形成過程，離開特定的青藏高原生態(tài)環(huán)境，尤其是寄主昆蟲食物結(jié)構(gòu)改變和生長發(fā)育周期顯著縮短，如何保證人工冬蟲夏草的品質(zhì)與青藏高原自然環(huán)境生長的冬蟲夏草品質(zhì)一致？如何保證人工冬蟲夏草的藥性和藥效不變？如何保證人工冬蟲夏草的活性成分與青藏高原自然環(huán)境生長的冬蟲夏草活性成分一致？

劉昕強調(diào)，如果商家聲稱人工冬蟲夏草品質(zhì)與青藏高原自然環(huán)境生長的冬蟲夏草一致，或者人工冬蟲夏草品質(zhì)超越自然環(huán)境生長的冬蟲夏草，或者聲稱人工冬蟲夏草作為一種中藥材，或者聲稱人工冬蟲夏草可作為與自然環(huán)境生長的冬蟲夏草中藥材的替代品，則需要按照國家衛(wèi)計委中藥新藥研發(fā)申報的相關規(guī)定，并嚴格遵循中藥新藥研發(fā)申報程序，對人工冬蟲夏草產(chǎn)品開展系統(tǒng)的臨床前研究、臨床研究（Ⅰ—Ⅳ期）、藥效學對比試驗、人體耐受性試驗及進行臨床等效性研究試驗進行審批。如果沒有通過國家衛(wèi)計委中藥新藥審批，人工冬蟲夏草既不能聲稱品質(zhì)與青藏高原自然環(huán)境生長的冬蟲夏草品質(zhì)一致，亦不能聲稱人工冬蟲夏草可作為青藏高原自然環(huán)境生長的冬蟲夏草中藥材的替代品。

業(yè)內(nèi)有專家認為，隨著人工冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)化投放市場，公眾對冬蟲夏草藥用價值的疑惑和不信任可能成為一種趨勢。多年來，青海、西藏等蟲草產(chǎn)區(qū)地方政府及農(nóng)牧民對發(fā)展人工冬蟲夏草持堅決反對態(tài)度，擔心正常的冬蟲夏草市場被擾亂，擔心對冬蟲夏草品質(zhì)的不信任引發(fā)市場崩潰。

對于人工冬蟲夏草的未來走勢，有專家預測，或許會步人工移植人參、移植花旗參與野生人參、野生西洋參價格形成巨大落差的后塵；或者類似印尼及馬來西亞聞名于世的野生洞燕燕窩，自從發(fā)展人工屋燕產(chǎn)業(yè)化后，燕窩市場價從天價掉到每公斤幾千元；或者出現(xiàn)像中科院竹蓀人工馴化培育成功３０多年，其價格一直不及野生竹蓀１／１０且銷路慘淡的境況。