奶類豆類可輕松補(bǔ)鈣

鈣是骨礦物質(zhì)中最主要的成分，鈣不足必然影響骨礦化。因此為防止骨質(zhì)疏松，首先要保證食物鈣的攝入量。我國推薦每日鈣的攝入量：成人800mg、兒童600mg、青少年1000~1200mg、孕婦與乳母1500mg、絕經(jīng)后女性1500mg、老年人1000~1200mg。

食物中鈣的最好來源是奶制品，因?yàn)槟填愔破泛}豐富且吸收率高，若每日飲用500ml奶類制品，即可滿足成人鈣需要量的75%，發(fā)酵的酸奶更有利于鈣的吸收。同時(shí)，奶類中的乳糖和氨基酸等也能促進(jìn)鈣的吸收。豆類制品中含有一定量的鈣，大豆中含量豐富的異黃酮對(duì)骨密度有特殊作用。大豆異黃酮是植物雌激素的一種，對(duì)維持骨的柔韌性具有一定作用，可避免或減少骨折的發(fā)生。大豆異黃酮與鈣共同作用，阻止骨丟失的效果要優(yōu)于鈣單獨(dú)作用。中老年女性應(yīng)經(jīng)常選擇該類食物，如大豆及豆制品，可安全補(bǔ)充植物雌激素。

此外，海產(chǎn)品、堅(jiān)果類食物含鈣也較多，小魚、小蝦連骨帶殼吃會(huì)更好。調(diào)味品芝麻醬補(bǔ)鈣的作用也不可忽視，其含鈣量非常豐富。1勺20克的芝麻醬，所含的鈣可達(dá)230毫克左右。