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單靠水果減肥不靠譜

2015年08月19日 09:30 | 作者:范志紅 | 來源:人民政協(xié)網(wǎng)-人民政協(xié)報(bào)
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  各種水果幫助減肥的說法,比如檸檬能讓人瘦身減肥,吃蘋果能減肥等等,一直都占據(jù)著女性相關(guān)媒體的版面。然而,從女性自己身邊的經(jīng)驗(yàn)就能發(fā)現(xiàn),有些人吃水果之后瘦了,另一些人似乎不僅沒有瘦,反而還長胖了。

  先說說水果為什么有可能幫助減肥。水果的水分含量通常會(huì)達(dá)到90%左右,這就意味著它的脂肪含量一般也很低。絕大多數(shù)水果的主要熱量來源是糖分,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。只有榴蓮、牛油果和香蕉所含熱量較高,超過土豆的水平,按同樣重量比較,接近于熟的白米飯。這是因?yàn)樗鼈儾粌H含糖,還含有淀粉或脂肪。

  大部分水果的糖含量也不算很高,一般在10%以內(nèi)。所以,如果用水果來替代餅干甜點(diǎn),甚至替代一部分米飯饅頭,是有利于減肥的。而且,對脂肪肝、高血壓、冠心病的預(yù)防也有好處,因?yàn)榕c精白米面、餅干相比,水果能提供更多的鉀、鎂、維生素C、果膠和多種抗氧化物質(zhì)。

  如果三餐不吃其他食物,只吃水果,即便不限量,也會(huì)把熱量降低到日常正常進(jìn)餐時(shí)的六成以下,的確能夠帶來體重下降。其中包括因?yàn)橹痉纸獾捏w重下降(只占很小一部分),也包括身體蛋白質(zhì)分解和水分排除帶來的體重下降。

  蛋白質(zhì)在體內(nèi)與大量水分結(jié)合而存在,只要損失身體蛋白質(zhì),就會(huì)帶來幾倍的體重下降。另一方面,因?yàn)閺乃袛z入大量的鉀,不吃各種咸味菜肴和動(dòng)物食品,鈉的攝入量會(huì)極低,這種膳食變化也會(huì)引起身體排除水分的效果而減重。不過,只要恢復(fù)正常進(jìn)餐,極易發(fā)生反彈。

  有些人會(huì)問:那么,我長期吃水果餐,或其他食物大幅度減量,不就能避免反彈嗎?這么做可能會(huì)招來營養(yǎng)不良。水果雖然熱量較低,含有維生素C和鉀,但維生素B1和鐵、鋅等元素含量很低,蛋白質(zhì)不足。如果用水果完全替代主食,會(huì)造成一天當(dāng)中的蛋白質(zhì)攝入量大大下降,長期而言會(huì)引起身體蛋白質(zhì)流失,代謝率下降,最終導(dǎo)致恢復(fù)正常進(jìn)食則反彈,不恢復(fù)正常進(jìn)食則浮腫的悲劇結(jié)果。

  要利用水果來幫助減肥,比較合理的方式,是餐前先吃些水果提升血糖,預(yù)防過度饑餓,降低用餐的急迫感,容易控制食量。然后減少正餐主食,同時(shí)正常吃富含蛋白質(zhì)的食物。也可以只在某一餐用水果替代正餐主食,但要適當(dāng)補(bǔ)充奶類、蛋類或豆制品,以便保證每一餐都有蛋白質(zhì)的充足供應(yīng)。

 

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:水果減肥 水果減肥的合理方式

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