近日，柳州再現(xiàn)“餅堅(jiān)強(qiáng)”。市民吳先生家有兩盒在床底下放了2年，即已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期近兩年，但是月餅看上去卻仍然像剛出爐一般光鮮，甚至色香味仍保存，廠家稱因?yàn)樗麄兩a(chǎn)的月餅采取了一些專利包裝和封裝技術(shù)，可這樣的月餅?zāi)氵€敢吃嗎？

　　據(jù)媒體報(bào)道，柳州的吳先生在整理家務(wù)時(shí)，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)床鋪底下放著兩盒月餅，拆開(kāi)一看，一盒是2012年9月產(chǎn)的，另一盒是2013年8月產(chǎn)的。顯然這兩盒月餅都已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，不能食用了。透過(guò)塑料包裝袋，他發(fā)現(xiàn)，這兩盒月餅都沒(méi)有霉點(diǎn)、沒(méi)有出油、甚至連水汽都沒(méi)有，表面色澤誘人，光鮮如剛出爐一般。記者拆了一個(gè)月餅，結(jié)果發(fā)現(xiàn)月餅香味依舊，并無(wú)異味，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)霉點(diǎn)。掰開(kāi)來(lái)看，月餅餡也沒(méi)有變質(zhì)的跡象。

　　針對(duì)“餅堅(jiān)強(qiáng)”，廠家稱他們的月餅之所以能在常溫下保存這么長(zhǎng)時(shí)間“不變樣”，是因?yàn)樗麄兩a(chǎn)的月餅采取了一些專利包裝和封裝技術(shù)。難道真的是用來(lái)新技術(shù)就能保證月餅2年不變質(zhì)不發(fā)霉嗎？

　　通常，月餅的保質(zhì)期為45天或者60天，月餅需要添加保鮮劑、防腐劑等來(lái)保鮮。現(xiàn)在，月餅的“防腐劑”三個(gè)字，廠家早已將防腐劑換成學(xué)名了。由于食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行，27種食品添加劑被“封殺”，僅十余種添加劑(受限)可使用。市民在超市選購(gòu)食品時(shí)也對(duì)“防腐劑”三個(gè)字格外敏感，一些消費(fèi)者一見(jiàn)到“防腐劑”三字，一般就不會(huì)購(gòu)買了。所以，作為統(tǒng)稱的防腐劑也告別了食品外包裝，被苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉等一類的學(xué)名取代。對(duì)于這些出現(xiàn)在月餅包裝上的陌生詞，雖然前綴標(biāo)明了食品添加劑，但大部分消費(fèi)者并不知道它們的用途。

　　專家提醒，月餅一般保質(zhì)期是45天，如果放在冰箱冷藏，保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)一些，但是如果放在常溫下，過(guò)了保質(zhì)期太長(zhǎng)的月餅，出于食品安全和健康因素考慮，是不宜再食用的，建議市民丟棄或者當(dāng)成飼料用。同時(shí)，中秋臨近，廣大市民在購(gòu)買月餅時(shí)除了要查看包裝是否完整，印刷是否清晰，添加劑是否標(biāo)明等以外，要記得看添加劑的排序，可以判斷哪種添加劑含量較高。添加劑在包裝上的排列順序，基本上是按照含量由高到低來(lái)排列的，防腐劑排在越后面含量越少。