最新的《自然·醫(yī)學(xué)》雜志于3月發(fā)表了重要研究，發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇可能促進(jìn)血栓形成并增加心血管不良事件發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。此外，代糖還存在以下風(fēng)險(xiǎn)：

影響胰島素分泌。一些代糖如阿斯巴甜、糖精、酮糖等，能干擾胰島素的分泌，導(dǎo)致血糖不穩(wěn)定甚至發(fā)生低血糖，糖尿病患者尤其需要注意。

影響腸道菌群。一些代糖如甜味劑，可能會(huì)影響腸道微生物群落的平衡，進(jìn)而對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響。有研究發(fā)現(xiàn)，甜味劑能夠抑制益生菌的生長和活性，同時(shí)增加有害菌的數(shù)量。

消化不良。一些人在食用代糖尤其是醇糖后，可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀，如腹瀉、腹脹、惡心等。

過度攝入。在廣告中代糖似乎毫無熱量，一些人就會(huì)掉以輕心甚至過度食用，導(dǎo)致熱量攝入過高，從而增加肥胖、代謝綜合征等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

因此提醒大家，雖然對(duì)比蔗糖、果糖或者葡萄糖等，代糖的低熱量、高甜度特點(diǎn)能夠滿足人們對(duì)于甜味的需求，但代糖也存在一些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該能少喝就少喝，能不喝就不喝。

那么，如何戒掉甜味飲料呢？

稀釋。甜度讓舌頭對(duì)“甜”更敏感。長久地飲用甜味的飲料，會(huì)讓人對(duì)甜的感受敏感度下降，從而變得嗜甜如命。逐漸減少入口飲料的甜度，可以逐步恢復(fù)對(duì)甜味的敏感性。

增加風(fēng)味。研究發(fā)現(xiàn)增加風(fēng)味可以降低糖的含量讓人享受到同等的味覺快感。那么如果覺得白水、茶不好喝，可以放兩片蘋果、桃子、檸檬增加水的風(fēng)味。水果浸泡在水中，只會(huì)有少許的天然糖類析出，比喝果汁或者飲料健康多了。

調(diào)節(jié)溫度。溫度低的飲料會(huì)被大腦感知為更甜。當(dāng)食物或飲料被冷卻時(shí)，味覺和嗅覺系統(tǒng)會(huì)被影響。冷卻可以減緩舌頭上味覺感受器的反應(yīng)速度，從而使口感更加飽滿和甜美。因此可以將飲料或者水果凍成冰塊，添加到白水或者茶水中，這樣緩慢融化的冰塊中帶出的糖與風(fēng)味，能增加水的味道讓水“更好喝”，也能大大減少直接加糖或者直接喝飲料攝入的糖分。

增加水中的物質(zhì)。如果“飲料”不僅僅是“水”還含有氣體或者固體，會(huì)增加水帶來的飽腹感和滿足感。如在白水中加入氣體蘇打水或奶茶中的“小料”芋圓、珍珠、椰果等，都可以增加水的豐富度，可以先從稀釋的飲料到純水/茶過度，逐步習(xí)慣喝純的蘇打水或者加了小料的純茶。

均衡膳食減少饑餓。保持均衡的飲食，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，可以使人的身體得到足夠的能量和養(yǎng)分；增加蔬果攝入可以讓人的身體得到足夠的維生素和纖維素；喝足夠的水。有時(shí)我們會(huì)將口渴誤認(rèn)為饑餓或渴望甜食的信號(hào)，因此均衡膳食+多喝水可能會(huì)幫助你減少對(duì)“甜”的渴望。

（中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉菊英 戴民慧）