9月2日，國家主席習(xí)近平向菌草援外20周年暨助力可持續(xù)發(fā)展國際合作論壇致賀信時(shí)指出：菌草技術(shù)是“以草代木”發(fā)展起來的中國特有技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了光、熱、水三大農(nóng)業(yè)資源綜合高效利用，植物、動物、菌物三物循環(huán)生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境三大效益結(jié)合，有利于生態(tài)、糧食、能源安全。

在論壇上，國家國際發(fā)展合作署署長羅照輝在致辭中特別提到：“35年前，中國福建省有一位林占熺教授通過常年不倦的探索實(shí)驗(yàn)，把歲歲枯榮、相伴山風(fēng)秋月的小草，培育成造福人民的‘寶草’。菌草產(chǎn)量高、成本低，耐得住干旱、留得住水土、斗得過風(fēng)沙，為中國和受援國人民脫貧致富立下汗馬功勞?！?/p>

2001年中國首個(gè)援外菌草技術(shù)示范基地在巴布亞新幾內(nèi)亞建成落地，至今這一技術(shù)已推廣至全球100多個(gè)國家，為促進(jìn)當(dāng)?shù)匕l(fā)展和人民福祉發(fā)揮了重要作用，受到發(fā)展中國家普遍歡迎。

林占熺和他的“菌草”學(xué)科

“菌草其實(shí)并不是一種植物的名稱，是指所含營養(yǎng)適合大型真菌等微生物生長需要，并具有綜合開發(fā)利用價(jià)值的草本植物?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)國家菌草工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家、科技特派員林占熺告訴記者，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)具備利用價(jià)值的主要包括禾本科、里白科等共計(jì)28個(gè)屬40余種植物。其中，應(yīng)用最廣泛的芒萁、類蘆、斑茅、蘆葦、荻、菅、五節(jié)芒等都是我們平時(shí)野外最常見的草本植物。

作為全球最大的食（藥）用菌生產(chǎn)和消費(fèi)國，自古以來我們常食用的蘑菇如香菇、平菇、木耳等大多數(shù)都是木腐菌，需要以常見的闊葉樹種作為營養(yǎng)基質(zhì)，這就免不了造成林木的大量采伐。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在20世紀(jì)80年代，我國每年因食（藥）用菌栽培而消耗的木料達(dá)到400萬立方米，過量的采伐嚴(yán)重威脅森林生態(tài)系統(tǒng)平衡，對于環(huán)境的破壞日益顯著，“菌林相爭”也就成了制約食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的卡脖子問題。

上世紀(jì)70年代，林占熺來到黃土高原，感受到黃河流域水土流失的嚴(yán)峻性。那時(shí)，食用菌種植成為農(nóng)村脫貧重要產(chǎn)業(yè)，并行的是樹木遭到大量砍伐、生態(tài)環(huán)境遭受嚴(yán)重破壞。林占熺親眼所見的黃河流域生態(tài)情況，更加堅(jiān)定了他的信念：中國不能走砍樹發(fā)展菌業(yè)的路，要走可持續(xù)的中國道路。

“能不能‘以草代木’，減少對森林的消耗？”林占熺一心撲到“以草代木”栽培食用菌的研究上。

沒有研究經(jīng)費(fèi)，林占熺就自己借了5萬塊錢。在經(jīng)歷無數(shù)次失敗后，1986年10月的一天，林占熺用芒萁、五節(jié)芒等野草作原料的培養(yǎng)基里長出了一朵香菇。“以草代木”栽培食用菌、藥用菌的研究終于取得了突破。

“我感覺發(fā)現(xiàn)了新大陸。以后發(fā)展菌業(yè)，可以不用砍樹了！”從此，“菌草學(xué)”這門新興學(xué)科誕生了。林占熺也因此成了《山海情》中蘑菇專家凌一農(nóng)教授的原形。從此，用草種蘑菇不再是天方夜譚。

經(jīng)過30多年的發(fā)展，如今林教授的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)可以利用40余種草本植物，并根據(jù)不同菌草的物理特性和營養(yǎng)特點(diǎn)及菌類生物學(xué)特性，篩選出350多個(gè)菌草栽培配方，完善了用菌草替代樹木栽培微生物的技術(shù)體系。

目前，可栽培的食（藥）用菌種類包括了無隔擔(dān)子菌亞門的蘑菇目、鬼筆目、傘菌目、多孔菌目、非褶菌目等五個(gè)目11個(gè)科以及有隔擔(dān)子菌亞綱的木耳目、銀耳目兩個(gè)目2個(gè)科，共計(jì)55種大型真菌，從根本上徹底解決了我國食（藥）用菌業(yè)發(fā)展的瓶頸。

菌草成為黃河百姓“幸福草”

隨著林占熺在福建連城、尤溪、寧德等多個(gè)縣市建立起“以草代木”栽培香菇、木耳的示范點(diǎn)效果很好，福建省科委將‘以草代木’栽培食藥用菌的情況向國家科學(xué)技術(shù)委員會匯報(bào)，在有關(guān)部門的支持下，“以草代木”發(fā)展食用菌被列為福建省科技興農(nóng)項(xiàng)目、菌草技術(shù)被國家科委列為“國家星火計(jì)劃重中之重項(xiàng)目”……

菌草技術(shù)很快受到社會的重視，連續(xù)獲得國際國內(nèi)發(fā)明大獎(jiǎng)。是用這項(xiàng)技術(shù)去辦公司掙大錢，還是把技術(shù)推廣到農(nóng)村去，幫助農(nóng)民脫貧致富？林占熺毫不猶豫地選擇了后者。

1997年福建將菌草技術(shù)列為幫扶寧夏的重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，2011年，閩寧對口幫扶菌草項(xiàng)目已累計(jì)培訓(xùn)菇農(nóng)48500多人次，使1.75萬戶農(nóng)民受益，菇農(nóng)年均純收入6000多元，這一技術(shù)至今還在持續(xù)為廣大的寧夏百姓創(chuàng)造收益。菌草扶貧也因此被國務(wù)院扶貧辦選為經(jīng)典科技扶貧案例，福建農(nóng)林大學(xué)菌草研究所也被人社部、國家發(fā)改委評為“國家西部大開發(fā)突出貢獻(xiàn)集體”。

除了作為扶貧產(chǎn)業(yè)在全國10多個(gè)省份推廣，菌草技術(shù)還應(yīng)用于生態(tài)治理。

我國沙塵暴策源地之一——烏蘭布和沙漠平均每年向黃河輸送約7000萬至1億噸沙土，使河床年均抬高10厘米以上。從2013年開始，林占熺率領(lǐng)菌草技術(shù)團(tuán)隊(duì)在當(dāng)?shù)匕矤I扎寨，建立菌草防風(fēng)固沙試驗(yàn)基地，開展菌草防風(fēng)固沙試驗(yàn)示范，一干就是八九年?！?013年種植在烏蘭布和沙漠中的菌草，八九年之后，根系仍然能夠起到固沙的作用。”

黃河清，天下寧。近年來，林占熺率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在沿黃河的9個(gè)省30多個(gè)縣市開展菌草生態(tài)治理試驗(yàn)示范推廣，為建設(shè)黃河千里菌草生態(tài)安全屏障和菌草新型產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。

此后，菌草技術(shù)又被列為福建智力援疆、對口幫扶重慶三峽庫區(qū)、科技援藏項(xiàng)目，在生態(tài)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)扶貧等方面發(fā)揮了重要作用。2021年2月25日，在全國脫貧攻堅(jiān)總結(jié)表彰大會上，林占熺教授因?yàn)樨暙I(xiàn)突出被授予“全國脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人”稱號。

送給全世界的禮物

太平洋島國巴布亞新幾內(nèi)亞（簡稱“巴新”），被聯(lián)合國列為最不發(fā)達(dá)國家之一。在巴新東高地省，一排排五六米高的巨型綠草在微風(fēng)中搖曳，寄托著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的致富希望。在1997年，應(yīng)東高地省政府邀請，中國專家組經(jīng)過深入調(diào)研，決定在東高地省魯法區(qū)建立菌草技術(shù)示范點(diǎn)，幫助人們脫貧致富。林占熺清晰記得當(dāng)年的情景。

“扎卡阿博里是一位住在東高地省的家庭主婦，她每天到自家菇棚采摘蘑菇。2020年，僅種菇一項(xiàng)，她就收入1.5萬基納（1基納約合1.83元人民幣）。當(dāng)?shù)卮蟛糠旨彝シN植咖啡和蔬菜，年收入只有一兩千基納?！绷终紵绺嬖V記者，菌草和鮮菇容易種植，不需要化肥和農(nóng)藥，經(jīng)濟(jì)效益是過去種包菜的20到30倍。通過種蘑菇，她家的生活得到了很大改善，還給孩子繳了學(xué)費(fèi)，添置了新衣物。

巴新人民將菌草稱作“中國草”，還有人稱它為“人類命運(yùn)共同體草”。如今，菌草技術(shù)已被推廣至全球100多個(gè)國家。以援助巴新為發(fā)端，從南太平洋到非洲，從南亞到拉美，再到聯(lián)合國舞臺，菌草帶著中國人民的大愛和友誼走向更廣闊的世界。

“1998年初，菌草技術(shù)在巴新實(shí)驗(yàn)示范成功后，當(dāng)?shù)匾e辦一個(gè)慶祝大會。到達(dá)大會現(xiàn)場，我放眼望去，只見三根電線桿豎立，中間的電線桿最高，上面掛著中國國旗。我們當(dāng)時(shí)很感動！我們想到的不是錢，不是名利，而是為國家贏得了榮譽(yù)?！绷终紵缯f。

菌草技術(shù)發(fā)明成功后，引起了聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署和糧農(nóng)組織的關(guān)注。1994年，菌草技術(shù)被聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署列為“中國與其他發(fā)展中國家優(yōu)先合作項(xiàng)目”。2017年，菌草技術(shù)被聯(lián)合國列為“和平發(fā)展基金項(xiàng)目”重點(diǎn)項(xiàng)目向全球推廣，為國際減貧事業(yè)貢獻(xiàn)中國智慧和中國方案。林占熺在向聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署代表介紹菌草技術(shù)時(shí)，講述了自己的“菌草夢”。

“目前，在盧旺達(dá)，菌草同果樹、玉米和大豆等間作、套種以保持水土，被盧旺達(dá)農(nóng)業(yè)委員會向全國推廣。在斐濟(jì)、萊索托、中非共和國、尼日利亞、馬達(dá)加斯加和老撾等國，菌草被用來改善水土流失、治理荒漠化……越來越多國家用菌草開辟出脫貧致富和環(huán)境保護(hù)的新路徑?！绷终紵绫硎?，“我一直有個(gè)心愿，讓菌草成為中國送給全世界的禮物?！?/p>