據(jù)報道,北京多家老字號餐館除夕當天午餐和晚餐包間已經(jīng)預訂過半,一些知名飯店的包間已基本訂滿。

隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和生活條件改善,近年來各大飯店春節(jié)年夜飯預訂火爆已然成為慣例。有些知名飯店在國慶假期一結(jié)束,就開啟了年夜飯及春節(jié)期間訂餐業(yè)務,甚至有飯店提前一年接受年夜飯包間預訂。年夜飯及春節(jié)期間訂餐火爆,對于拉動餐飲業(yè)發(fā)展、激發(fā)消費潛力當然是好事。不過,在疫情防控常態(tài)化形勢下,各方應多些“冷思考”。

首先,要警惕聚集性疫情發(fā)生。當前,國外疫情依然在蔓延,國內(nèi)仍面臨輸入風險,個別地區(qū)不時有零星疫情散發(fā),加之冬季氣溫偏低病毒滋生活躍,這都對年夜飯及春節(jié)期間聚餐的疫情防控提出了更高要求。餐飲企業(yè)必須嚴格執(zhí)行規(guī)定,落實消毒通風、查驗健康碼、嚴守一米線、控制就餐人數(shù)、分餐制、使用公勺公筷等防控措施;有關(guān)部門要加強監(jiān)督檢查,對存在的問題及時糾正;消費者也需強化規(guī)則和防范意識,不給疫情傳播留下任何空間。

其次,要防止年夜飯鋪張浪費。隨著節(jié)約用餐理念逐漸深入人心,“拒絕剩宴”“光盤行動”已成為習慣。但有些人覺得,“一年就一次年夜飯,該上的硬菜還得上”。于是,年夜飯幾乎成了“面子飯”,造成了浪費現(xiàn)象。因此,拒絕“舌尖上的浪費”,需要從年夜飯做起。一些餐飲企業(yè)的好做法還應堅持,比如一些飯店推出“半份半價”“小份適價”菜品、提供免費打包服務等。對于消費者來說,年夜飯固然講究豐盛,但也應根據(jù)具體就餐人數(shù)選購數(shù)量合適的飯菜。

同時,要正視年夜飯背后的“坑”。年夜飯預訂火爆,造成飯店奇貨可居,容易出現(xiàn)各種套路。比如,不能單點,只能就高價點選套餐,形成變相“最低消費”;要求年夜飯在規(guī)定時間內(nèi)吃完,否則加收“超時費”。這些霸王條款雖早有禁令,但在年夜飯市場并不鮮見。對此,消費者要理性選擇飯店,詳細了解菜單,尤其要明確用餐時間、具體收費項目、取消變更等違約責任,并保留消費憑據(jù)。相關(guān)部門則須加強監(jiān)管,對餐飲企業(yè)侵犯消費者權(quán)益的行為,及時制止并依法懲戒,營造良好的消費環(huán)境,切實保障消費者權(quán)益。

近年來,在年夜飯“一桌難求”情況下,不少飯店推出了半成品年夜飯、年夜飯外賣等服務,給人們提供了更多選擇。在疫情尚未完全散去的情況下,購買半成品或自己在家里一起動手做年夜飯,既可以預防聚集性疫情發(fā)生,又能避免在飯店多花費乃至鋪張浪費,還能讓年夜飯吃出更溫馨的氛圍,不失為一個好選擇。(付彪)