近日，國(guó)內(nèi)多地通報(bào)，在冷鏈環(huán)境中檢測(cè)出新冠病毒核酸陽(yáng)性。為認(rèn)真落實(shí)“外防輸入 內(nèi)防反彈”防控策略，泉州市疾控中心向廣大市民發(fā)出疫情防控提示，請(qǐng)市民朋友密切關(guān)注政府部門(mén)發(fā)布的進(jìn)口食品檢疫信息，注意冷凍（藏）食品安全，著重六大環(huán)節(jié)。

1. 選購(gòu)冷凍（藏）食品環(huán)節(jié)。嚴(yán)格科學(xué)規(guī)范佩戴好口罩，最好到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)，衛(wèi)生監(jiān)管、日常消毒等措施更到位，更安全。到超市或市場(chǎng)要和他人保持1米以上距離，選購(gòu)時(shí)避免用手直接接觸冷凍（藏）食品，推薦戴手套或購(gòu)物袋反套住手挑選?；丶荫R上洗手，用肥皂或免洗洗手液清潔手部，更換衣著。食品外包裝可用75%酒精進(jìn)行消毒處理。

2. 清洗加工環(huán)節(jié)。家庭、單位食堂、餐飲后廚等應(yīng)該準(zhǔn)備專(zhuān)門(mén)清洗冷凍（藏）食品的容器（盆），用流動(dòng)的清潔水進(jìn)行清洗。要生熟分開(kāi)，處理生熟食品的容器（盆）、刀具和砧板要分開(kāi)使用，避免交叉污染。用流動(dòng)的清潔水進(jìn)行清洗，防止水花飛濺，食品處理后要及時(shí)清洗、消毒砧板等工具，并使用肥皂和流動(dòng)水規(guī)范洗手至少20秒（七步洗手法），整個(gè)過(guò)程中避免用手觸摸口眼鼻。

3. 烹飪環(huán)節(jié)。烹調(diào)冷凍（藏）食品時(shí)，在食物緩化后，一定要燒熟煮透，不推薦生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用的方法。在烹飪加工食材結(jié)束后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒，還要清洗并消毒臺(tái)面、容器以及廚具等，打開(kāi)窗戶以及抽油煙機(jī)，加快空氣流通。

4. 就餐環(huán)節(jié)。在共同就餐時(shí)，提倡使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

5. 存儲(chǔ)環(huán)節(jié)。未加工的食品，最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝，包裝袋要完整無(wú)破損，在包裝上注明日期，放置冰箱冷凍室保存，保持-18℃以下，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。另外，生、熟食物在冰箱中要分層存放。

6. 再加熱環(huán)節(jié)。未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的食品，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用。再次食用前，一定要充分加熱煮熟煮透。

請(qǐng)冷凍（藏）食品經(jīng)營(yíng)者配合政府部門(mén)落實(shí)健康監(jiān)測(cè)、核酸檢測(cè)、外環(huán)境監(jiān)測(cè)及進(jìn)口冷凍食品外包裝預(yù)防性消毒等防控措施。請(qǐng)廣大市民朋友們時(shí)刻保持個(gè)人防護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣：戴口罩（尤其是在乘坐公共交通工具和在公共場(chǎng)所活動(dòng)時(shí)）、勤洗手、常通風(fēng)、注意咳嗽禮儀、保持安全社交距離。如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、乏力等癥狀，需佩戴一次性使用醫(yī)用口罩及以上級(jí)別口罩，及時(shí)到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)的發(fā)熱門(mén)診進(jìn)行排查和診療，就醫(yī)過(guò)程盡量避免乘坐公共交通工具，并做好個(gè)人防護(hù)。（張沼婢 龔翠玲）