慈善公益報（本報記者 權(quán)敬）中國科學(xué)院的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。而食物浪費(fèi)意味著大量水、能源、土地以及生產(chǎn)資料等資源的無效消耗，以及增加水體污染、土壤污染、溫室氣體排放等額外的環(huán)境負(fù)荷，這種浪費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們直觀看到的結(jié)果。

為減少食物損耗與浪費(fèi)、倡導(dǎo)健康飲食理念，日前，“平安信托 萬科公益基金會減少食物損耗和浪費(fèi)，倡導(dǎo)健康飲食慈善信托”成立發(fā)布會在深圳舉行。該慈善信托由萬科公益基金會發(fā)起，委托平安信托設(shè)立，設(shè)立規(guī)模為320萬元，追加起點(diǎn)為100萬元。

據(jù)介紹，該慈善信托計劃委托人為萬科公益基金會，平安信托作為受托人負(fù)責(zé)信托財產(chǎn)的投資管理，受益人為符合該慈善信托目的的組織或個人，包括但不限于社區(qū)組織、慈善團(tuán)體、科研機(jī)構(gòu)、倡導(dǎo)者等。為確保慈善資金能用到社會需要的地方，該慈善信托設(shè)立決策委員會，由委托人萬科公益基金會、深圳市社會公益基金會組成，主要負(fù)責(zé)受益人選定，跟蹤慈善項目執(zhí)行情況，并向受托人反饋慈善項目管理報告?！皼Q策委員會引入第三方公益機(jī)構(gòu)深圳社會公益基金會，通過主動建立自我約束機(jī)制，加強(qiáng)透明度建設(shè)，確保每一分錢都能用到社會需要的地方?！逼桨残磐邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

對于慈善目的的選擇，萬科公益基金會秘書長陳一梅介紹，食物從田間到餐桌要經(jīng)歷五個主要環(huán)節(jié)，涉及對水資源、土地資源、農(nóng)業(yè)投入品(例如肥料、農(nóng)藥等)的大量使用，所以減少食物損耗和浪費(fèi)越來越被國際社會視為一項重要的應(yīng)對糧食安全、氣候變化和生物多樣性損失的戰(zhàn)略選擇，如何控制并減少食物損耗和浪費(fèi)已成為全球性系統(tǒng)性問題。同時，考慮到新冠肺炎疫情影響，該慈善信托將倡導(dǎo)健康飲食作為慈善目的之一，提倡分餐制、使用公筷等。在受益人選擇方面，該慈善信托將側(cè)重于創(chuàng)新做法如培育社會企業(yè)等、鼓勵行動者跨界彼此協(xié)作、推動基于行動試點(diǎn)的案例和模式總結(jié)提煉等。

萬科公益基金會主席王石表示，萬科公益基金會委托平安信托設(shè)立慈善信托，通過賦能的方式，支持相關(guān)的公益組織、社區(qū)組織、科研機(jī)構(gòu)和倡導(dǎo)者，希望在拉動社會力量參與的同時擴(kuò)大項目的影響面。此次慈善信托的設(shè)立也是一次公益+金融的創(chuàng)新：通過信托的方式將所有權(quán)、管理權(quán)與受益權(quán)分離;既保證了信托財產(chǎn)具有獨(dú)立性及法律安全性，信托管理透明且具有連續(xù)性;又保證了資金的公益支出和保值增值靈活性。

《慈善公益報》記者了解到，該慈善信托的設(shè)立得到了深圳銀保監(jiān)局、深圳民政局和深圳市社會公益基金會的指導(dǎo)和支持。平安信托董事長姚貴平表示：今年適逢深圳特區(qū)成立四十周年，萬科公益基金會委托平安信托設(shè)立慈善信托，共同踐行社會責(zé)任，助力可持續(xù)發(fā)展，必將為深圳“慈善之都”建設(shè)貢獻(xiàn)新的“圳能量”。

發(fā)布會當(dāng)天同時宣布了慈善信托的第一個公眾倡導(dǎo)活動——“717我是善食君創(chuàng)意大賽”，聚焦每日三餐的零浪費(fèi)創(chuàng)意行動征選。