五彩繽紛的大千世界會(huì)刺激人的感官，產(chǎn)生不同的感覺，食物也不例外。最近發(fā)表在希臘《地鐵》雜志上的一項(xiàng)研究表明，人能夠本能地將黃色與喜悅的感情聯(lián)系在一起，在吃黃色食物時(shí)會(huì)釋放出高水平的幸福激素，從而產(chǎn)生幸福的感覺。

心理學(xué)家認(rèn)為，人與顏色的關(guān)系從很小的時(shí)候就有，其中黃色可以刺激大腦左側(cè)即邏輯層面，因此左腦往往會(huì)將黃色理解為溫暖而又快樂的東西。對(duì)此研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)問卷調(diào)查，在1000位各種不同年齡的受試者面前擺放了數(shù)十種食物，然后測(cè)定大腦的反應(yīng)，結(jié)果70%的受試者很自然地將黃色食物與明快的心情聯(lián)系在了一起。在對(duì)具體問題回答中，61%的人回答“煎蛋卷”是心靈最舒適的食物，而“奶酪通心粉”則獲得了55%的票數(shù)，接下來回答最多的是“香蕉”“薄煎餅”“半熟雞蛋”。

針對(duì)這一研究結(jié)果，神經(jīng)心理學(xué)家戴維·劉易斯博士稱，以往許多研究都表明顏色會(huì)對(duì)我們的感情產(chǎn)生各種不同的影響，他本人就曾對(duì)顏色與心情的關(guān)系進(jìn)行過數(shù)百項(xiàng)調(diào)查，而此次“黃色”食品喚來如此多的強(qiáng)烈積極情緒，完全出乎了他的意料且讓人感到震撼。他認(rèn)為，在飲食領(lǐng)域中，黃色甚至可以成為強(qiáng)有力的抗抑郁藥。

（成都市第二人民醫(yī)院副主任醫(yī)師寧蔚夏）