有必要修訂月餅國(guó)標(biāo),將各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化、量化,同時(shí)將其上升為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一執(zhí)行。企業(yè)必須按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,不得隨意調(diào)整

2015年,國(guó)家質(zhì)檢總局與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委公布月餅國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于月餅中餡料含量、配料等作出了明確規(guī)定。但不少月餅產(chǎn)品仍存在用料不足、違規(guī)標(biāo)注,甚至違規(guī)添加藥用成分等。此外,部分內(nèi)地品牌還山寨“港澳”產(chǎn)品,朋友圈熱銷的“私房月餅”多為三無(wú)產(chǎn)品等。月餅新國(guó)標(biāo)對(duì)于用料不足問(wèn)題起到了一定規(guī)范作用,但以往用“水果味”“鮑魚汁”打擦邊球等市場(chǎng)亂象依然存在(9月19日《新京報(bào)》)。

月餅亂象由來(lái)已久,雖屢被媒體曝光,監(jiān)管部門多次整頓清理,只起到略微改善的效果,未能徹底根除亂象。在月餅新國(guó)標(biāo)出臺(tái)之后,餡料含量、配料等有據(jù)可依,企業(yè)不能再任性妄為,需要遵照標(biāo)準(zhǔn)而行。但是,月餅新國(guó)標(biāo)是推薦性標(biāo)準(zhǔn),并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)可自主決定是否采用,這就給不良商家留下弄虛作假的空間。

從市場(chǎng)的情況看,商家玩弄概念、打擦邊球等行為,就是為了賺錢。比如用冬瓜蓉調(diào)制的水果味月餅約占整個(gè)水果月餅市場(chǎng)八成以上,“真正的水果餡料成本太高,最便宜的也要20多元一斤,而冬瓜蓉餡料每斤僅需幾塊錢?！笨梢?用李鬼冒充李逵的辦法,能夠替商家節(jié)省大量成本,普通消費(fèi)者卻不明就里,被“水果味”迷惑,花了錢卻未買到貨真價(jià)實(shí)的水果月餅。

此外,商家?guī)缀趺磕甓紩?huì)推出各種養(yǎng)生月餅、保健月餅以迎合消費(fèi)者的健康需求,售價(jià)還很高。早在2015年,國(guó)家食藥監(jiān)總局就曾發(fā)布消費(fèi)提醒,保健月餅涉嫌虛假宣傳,總局從未批準(zhǔn)過(guò)保健類月餅,且禁止在月餅中違法添加藥品和“可用于保健食品的物品名單”中的物品。而根據(jù)食品安全法,普通食品不得宣傳或暗示治療或預(yù)防疾病功能。如今,在電商平臺(tái)上仍有部分商家打著“養(yǎng)生月餅”旗號(hào),宣稱或暗示具有疾病預(yù)防或治療功能,并涉嫌添加違禁成分。

至于私房月餅、山寨“港澳月餅”等,亦因信息不對(duì)稱而存在各種貓膩,商家弄虛作假的手段層出不窮,令人防不勝防。筆者認(rèn)為,月餅市場(chǎng)亂象普遍存在的根源,就是商家在逐利的過(guò)程中,弄虛作假的成本過(guò)低,月餅國(guó)標(biāo)的執(zhí)行效力太弱,難以遏止商家的違法行為。

因此,有必要修訂月餅國(guó)標(biāo),將各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化、量化,同時(shí)將其上升為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一執(zhí)行。企業(yè)必須按照強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,不得隨意調(diào)整。對(duì)于弄虛作假者,應(yīng)依法予以嚴(yán)懲,并將其納入“黑名單”公諸于眾,提醒消費(fèi)者小心防范。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)銷售存在的亂象,監(jiān)管部門也應(yīng)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維,與電商、社交平臺(tái)加強(qiáng)合作,利用信息技術(shù)固定違法證據(jù),以追溯源頭、倒查不法商家,從而斬?cái)嗬婧谑帧?/p>