新華社布魯塞爾８月１４日電記者手記：“毒雞蛋”風(fēng)波留下哪些反思

新華社記者潘革平

含有殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”事件波及歐洲多國，數(shù)千萬枚受污染雞蛋被銷毀、數(shù)十萬只蛋雞被撲殺、眾多農(nóng)場關(guān)停、兩名涉案人被捕。這一事件凸顯了歐洲公共健康的風(fēng)險，食品安全警鐘再次敲響，一些人因此開始反思該如何守住“舌尖上的安全”。

機(jī)制缺陷。在這一事件中，最受詬病的當(dāng)屬比利時與荷蘭的食品安全機(jī)構(gòu)。為什么非法殺蟲劑使用了一年多才被發(fā)現(xiàn)？“毒雞蛋”為何遲遲才被發(fā)現(xiàn)？

比利時食品安全局早在６月２日就發(fā)現(xiàn)了問題，卻在７月２０日才將情況通報給歐盟。比利時把延報責(zé)任推給了荷蘭，但遭到了荷蘭的否認(rèn)。不過，氟蟲腈來自荷蘭一家“雞之友”公司，這是荷蘭難以“洗白”的事實(shí)。與此同時，８月７日和８日，比利時食品安全局先后公布的氟蟲腈檢測結(jié)果，第二次檢測結(jié)果的數(shù)值竟然是第一次的１０倍。

許多歐洲民眾表示，此次事件中，荷蘭與比利時有關(guān)部門對公眾健康不負(fù)責(zé)任的做法令人無法原諒。

從二噁英污染到瘋牛病，從冒充牛肉的馬肉再到如今的“毒雞蛋”事件，自詡“擁有世界上最嚴(yán)格食品安全制度”的歐盟近年來食品丑聞不斷。比利時魯汶大學(xué)生物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)教授伊萬·拉倫德勒承認(rèn)：“我們的食品安全監(jiān)督機(jī)制顯然并非完美無缺?！?/p>

在全球化的今天，每年以億噸為單位的各種食物在世界上流動，食品供應(yīng)鏈條中的任何一個環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)漏洞。面對這一新形勢，歐盟“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全控制顯然已經(jīng)力不從心，該如何變革值得深思。

與監(jiān)管機(jī)構(gòu)失責(zé)失范相伴隨的，則是歐洲食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式問題。歐美食品企業(yè)通過一步步并購不斷擴(kuò)大，不僅改變了農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，也影響著餐桌上的食物和人們的生活。而中小企業(yè)因?yàn)橐?guī)模小、成本高，生存日漸困難。

一般而言，大企業(yè)的安全標(biāo)準(zhǔn)更高，也更容易進(jìn)行質(zhì)量控制。但是，大型食品企業(yè)一旦出問題，波及面就會很廣，尤其在歐盟，多國消費(fèi)者都可能受害。

比利時瓦隆大區(qū)環(huán)境及生態(tài)轉(zhuǎn)型大臣迪安東尼奧說：“目前的食品安全監(jiān)管措施都是針對規(guī)?；a(chǎn)設(shè)計(jì)的。在消費(fèi)者保護(hù)方面，如果能對中小企業(yè)給予適度寬容，使其削減一些不必要的開支，或許類似當(dāng)前的危機(jī)就不會出現(xiàn)?！?/p>

慢食運(yùn)動創(chuàng)始人卡洛·彼得里尼這樣描述當(dāng)前歐洲的農(nóng)業(yè)模式：“一方面，極少數(shù)富裕的‘農(nóng)民’為大多數(shù)貧困的消費(fèi)者提供低質(zhì)量的食品；另一方面，一些貧困的農(nóng)民為少數(shù)富裕的消費(fèi)者提供高質(zhì)量食品、有機(jī)食品。應(yīng)當(dāng)找到第三條道路：能夠提供價格適中的優(yōu)質(zhì)食品?！保ㄍ辏?/p>