“塑料粉絲”“棉花肉松”……近來，一些“舌尖上的謠言”再次引發(fā)人們的食品安全焦慮。面對謠言，第一時間辟謠，加強科普，依法嚴懲造謠者很重要，與此同時，還要從源頭上繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管，提升民眾對食品安全的信任度，讓謠言不攻自破、失去市場。

“舌尖上的謠言”很容易對企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成毀滅性打擊?！八芰献喜恕敝{言就對整個紫菜行業(yè)造成嚴重沖擊，使沿海養(yǎng)殖戶蒙受巨額損失。盡管事后嚴懲了造謠傳謠者，但損失卻難以彌補。

相關(guān)調(diào)查顯示，在網(wǎng)絡(luò)謠言中食品安全信息位居第一，占比高達45%。“舌尖上的謠言”之所以能形成病毒式傳播，源于造謠者利用潛在的食品安全風險蓄意編造、偷換概念，而一些消費者又缺乏科學判斷，對謠言“寧信其有”。

近年來，有關(guān)部門維護食品安全的力度不斷加大，法律制度也不斷健全，一大批危害食品安全的不法分子得到有效打擊，食品安全水平有所提升。但也要看到，由于食品安全歷史欠賬較多，食品安全事件時有發(fā)生，客觀而言，舌尖上的安全仍然是“平安中國”建設(shè)中亟待加強的一環(huán)。

治理“舌尖上的謠言”，離不開及時辟謠、打擊造謠傳謠者，也需要加強科普、正面引導，但更重要的是倡導社會各界共同參與，提升食品安全的治理能力，推動形成尚德、守法的社會共治格局，有效提升食品安全總體水平，逐步根除滋生謠言的土壤。