北京青年報記者昨日（8日）從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，今年春節(jié)北京十大廟會現(xiàn)場經(jīng)營“肉串”必須明示其原料，如“羊肉串”，不能模糊標(biāo)示“肉串”。廟會現(xiàn)場將安排食品快檢車輛隨時抽檢，重點(diǎn)對果脯蜜餞、肉制品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測。

據(jù)悉，今年春節(jié)的十大廟會包括東城區(qū)的地壇、龍?zhí)稄R會；西城區(qū)的廠甸、大觀園廟會；朝陽區(qū)的朝陽公園廟會；石景山區(qū)的八大處、游樂園廟會；通州區(qū)的運(yùn)河文化廣場廟會；密云區(qū)的古鎮(zhèn)廟會；平谷區(qū)的丫髻山風(fēng)情廟會等。預(yù)計今年食品經(jīng)營攤位將在500個左右。在廟會游園活動中，各類食品消費(fèi)量很大。為此，市食藥監(jiān)局結(jié)合廟會特點(diǎn)對食品做出了明確的要求。

“肉串”是廟會上熱門的食品之一，市食藥監(jiān)局食品市場處李江介紹，除了要求各攤位嚴(yán)把肉品原材料進(jìn)貨關(guān)外，食藥監(jiān)部門還會嚴(yán)格檢查其肉品是否取得了肉品檢疫合格證明。凡是經(jīng)營“羊肉串”的，必須明確標(biāo)示其原料，不得不標(biāo)示或僅模糊標(biāo)稱“肉串”。市食藥監(jiān)局還會對其產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險監(jiān)測，嚴(yán)格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。一旦發(fā)現(xiàn)此類問題，經(jīng)營者將被立即清退出廟會。

涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品將不得在廟會現(xiàn)場加工制作。各攤位要向消費(fèi)者提供符合安全衛(wèi)生要求的一次性餐飲具或集中清洗消毒的餐飲具。

廟會活動期間，各區(qū)食藥監(jiān)局將派駐專門技術(shù)人員，對廟會經(jīng)營的果脯蜜餞、肉制品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測，對于發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患的將即時采取下架措施。遇到食品安全問題，消費(fèi)者可在現(xiàn)場進(jìn)行投訴，十大廟會的主辦方將在活動場所的顯著位置設(shè)置消費(fèi)者投訴舉報站，公布投訴舉報電話。