北方的春天干燥，鼻腔咽喉常干裂了似的苦受煎熬……我為大家推薦一道防春燥的甜品——銀耳蓮子羹。

這道甜品以銀耳為主料，以蓮子、紅棗和木瓜為輔料，以冰糖調(diào)味。

制作方法：干銀耳兩朵用清水泡發(fā)，去除根部雜質(zhì)撕成小朵；紅棗10枚和蓮子一把，用清水泡兩小時(shí)；冰糖根據(jù)自己的喜好定量，沏入燒開的水中，并放入泡好的銀耳、蓮子和紅棗，慢火隔水蒸或燉2~3小時(shí)，至銀耳融化黏稠為好。將做好的冰糖銀耳蓮子羹盛入雕刻好的木瓜盅內(nèi)，再放入蒸鍋蒸半小時(shí)即可。

下面給大家介紹銀耳蓮子羹的食療價(jià)值，其中的銀耳具有滋陰潤(rùn)燥、止咳生津的作用，還含有能滋潤(rùn)肌膚的植物膠質(zhì)以及幫助胃腸蠕動(dòng)和減肥的可溶性膳食纖維，是春秋潤(rùn)燥之佳品；蓮子含有豐富的鈣、磷、鉀，能降壓安神補(bǔ)虛、清燥熱去心火；紅棗中蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、尼克酸的含量比較高，中醫(yī)認(rèn)為它養(yǎng)顏補(bǔ)血、安神補(bǔ)虛，常年服用可以增加抵抗力；木瓜香氣濃郁、口感甜美、含有多種營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素C含量尤其豐富，木瓜中的有效成分還可分解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪。因此總體來(lái)說(shuō)，銀耳蓮子羹非常適合防春燥。