3月25日消息，內(nèi)蒙古赤峰市破獲一起販賣假鹽案，私鹽、假鹽約80噸。嫌犯從2014年起以工業(yè)鹽冒充食用鹽，產(chǎn)品銷往河北內(nèi)蒙古等地，目前嫌犯仍在逃。

假鹽事件屢見不鮮，假鹽對人體有何危害？該如何辨別假鹽呢？

食用工業(yè)用鹽對人體的危害

工業(yè)鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及飼料加工等領(lǐng)域，工業(yè)鹽含有較多的重金屬和對人體有害的雜質(zhì)，長期食用對肝臟、腎臟的損傷很大。

工業(yè)鹽除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亞硝酸鈉。人體過量食入亞硝酸鈉中毒后，會出現(xiàn)全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重的會出現(xiàn)血壓下降、昏迷直至死亡。不僅直接食用工業(yè)鹽會引發(fā)中毒，食用用工業(yè)鹽腌制的鴨蛋和咸魚等也會引發(fā)中毒。專家稱，長期食用工業(yè)鹽會影響兒童發(fā)育，甚至引發(fā)孕婦流產(chǎn)。

內(nèi)蒙古查獲80噸假鹽

如何區(qū)分食用鹽和工業(yè)用鹽

食用鹽和工業(yè)用鹽的區(qū)別在于食用鹽不光含碘，出廠前都經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，各項指標(biāo)都符合國家規(guī)定食用鹽標(biāo)準(zhǔn)。一般來講，正規(guī)食用鹽質(zhì)白，呈細(xì)沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結(jié)感。工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業(yè)井礦鹽外形與食用鹽相似，含有毒物質(zhì)卻不含碘。

如何識別假鹽？

一、 從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄;編號相同的，則整批鹽都是假鹽;假鹽的包裝上標(biāo)識粘貼大多不規(guī)范，而真鹽袋子上的標(biāo)識都工工整整地貼在同一個位置。

二、 看包裝袋的封口。真食鹽是機(jī)械化包裝，上下封口完全一致，假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，包裝袋的左右兩側(cè)有制袋造成的明顯折疊痕跡，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。

三、 看鹽質(zhì)。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

四、 化學(xué)方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍(lán)原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。

現(xiàn)在有些“制作精良”的假鹽無論從外觀還是口感都很難辨別真假，因此建議大家最好到正規(guī)超市購買，并索要小票，如發(fā)現(xiàn)假鹽，可撥打當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會投訴。如果因食用假鹽導(dǎo)致中毒，首先請立即撥打120急救電話或迅速自行送醫(yī)，在等待急救的過程中，要多喝水進(jìn)行自我急救，并置身于空氣新鮮、通風(fēng)良好的環(huán)境中。