壓力越大，吃得越多，人越來越胖，很多人似乎陷入了一種惡性循環(huán)中。而在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，壓力確實(shí)和肥胖有一定的關(guān)聯(lián)，而要想減壓，就要吃清淡營養(yǎng)的食物。

壓力真的會(huì)造成肥胖嗎?因?yàn)榫駢毫Υ?，很多人?huì)認(rèn)為，既然工作這么累，必須吃頓好的犒勞自己。因此，結(jié)束繁忙的工作后，我們很容易大吃一頓。但事實(shí)上，目前的研究表明，壓力除了讓我們睡眠不足、情緒不安，還容易造成食欲控制系統(tǒng)的紊亂，讓我們更想吃甜食以及高脂肪高能量食物。而且，精神壓力大還會(huì)抑制消化系統(tǒng)，使我們消化吸收食物的效率降低，胃腸負(fù)擔(dān)加重。因此，越忙越胖完全有可能，需要高度警惕。

如何減壓呢?很多年輕人把薯片、蛋糕等奉為“減壓食品”。但事實(shí)上，要想減壓，最好吃清淡的食物。薯片是高能高脂的不健康零食，根本不含能讓我們舒緩情緒，減輕壓力的任何營養(yǎng)元素。而雜糧、新鮮果蔬中富含的維生素B1、維生素B6、鈣、鎂等微量營養(yǎng)素才能真正作用于我們的神經(jīng)系統(tǒng)，幫助我們平復(fù)情緒，增強(qiáng)抗壓能力。耶魯大學(xué)研究人員發(fā)表在《軍事醫(yī)學(xué)》上的研究顯示，給高強(qiáng)度訓(xùn)練的士兵食用復(fù)雜碳水化合物，例如胡蘿卜和土豆，他們的認(rèn)知能力有了顯著的提高。

2010年美國心理學(xué)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，壓力與心臟病、高血壓、感染性疾病以及免疫力低下都有一定關(guān)系。因此，降低壓力，就要少吃甜點(diǎn)、薯片、烤肉等油膩高脂的食物，盡量吃清淡營養(yǎng)、富含纖維的食物，譬如雜糧雜豆粥、涼拌菠菜、蒸蛋羹、燉豆腐等。