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春 與一席茶有約
于茶而言,春天是收獲的季節(jié)。新芽嫩葉,經過一個冬天的蟄伏,變成杯中佳茗,氤氳芬芳。如何與這杯春茶相遇?可以有很多種方式,牛飲或是細啜,仿佛都不能表達愛茶人對春茶的深情。于是,春光爛漫處,精心布一茶席,讓春茶之約與眾不同,已經成為不少愛茶人春日里的歡樂事兒。
邂逅多彩茶席
雖然從云南臨滄尋訪普洱茶之行已有一段時間了,但記者還常常惦記在那里的時光。惦記之一,便是此行邂逅的那多彩的讓人記憶深刻的茶席。
行程第一天,參觀完赫赫有名的聯(lián)合國糧農組織示范茶園,又去冰島村一探冰島茶究竟之后,喝一杯今年開春的頭一泡茶已經成了心底最大的向往??上驳氖?,回到活動組織方云南雙江勐庫茶葉有限責任公司,一張張茶席已經在等待著大家。
“哇,真漂亮呀。”一進位于二樓的飲茶空間,不少人發(fā)出驚嘆。六張茶席依次排開,基本都是干泡法布置,桌旗均是國畫山水樣式,與墻兩側立體的草書屏風渾然一體。正中間一張茶席,竹制的茶墊上,是陶制的茶具,底部為陶土原色,杯內白釉有蓮花圖案。茶夾、茶漏、茶則等配件均是竹制,古樸簡約,桌上并無插花,只有一只小葫蘆裝飾。茶藝師小馬畢業(yè)于云南大學農學院茶學系,只見她取出一泡今春的冰島茶,注水、出湯,香氣滿溢,讓人仿佛看到冰島村古樹茶的鮮葉,被采摘粗制后,在開水的叫醒下,在這片茶空間里,重新復活一般。在另一張茶席旁邊,小馬的同事正在為花木剪枝,這是在參觀茶園的路上,她們隨手采摘的,有綻放的小花,有干枯的樹木,一只梅瓶,稍搭配一兩支花木,就成為了茶席上的點綴。
不想第二天有更大的驚喜。攀爬大雪山,拜謁古茶樹的路上,樹木蔥蘢,枯萎的枝葉鋪滿兜兜轉轉的小徑,也不知爬過了幾座山,在一片開闊地,竟有一張茶席陳設在這片熱帶雨林里。白色的麻質鋪墊,被風吹落的樹葉自然零落地裝點著,一只小簸箕充當茶盤,仿古陶制茶具擺放在磚紅色的桌旗上,一側,長滿青苔的彎曲枯枝一端連著茶席,一端落在地上,仿佛茶席連接大雪山的橋梁,倒也契合了“在大雪山喝野生茶”的野趣。
融合是室外茶席的關鍵
臨近千年古茶樹1號,小馬帶著另一張茶席在默默等待著。同樣是白色麻質鋪墊,卻精巧地借用了位于茶席左上角的一個枯樹根,水盂放在樹根上,單單一枝綠葉傾斜而出,仿佛老根發(fā)出的新芽,瞬間讓這一席亮了。
對茶的熱愛讓小馬也愛上琢磨茶席。上大學時,課堂上講到,茶席始于我國唐朝,陸羽的《茶經》里就曾提及,一套完整的茶席器具多達20多種,那時的文人雅士通過茶器的使用、茶儀規(guī)的進行,來達致精神上的升華。至宋代,茶席不僅置于自然之中,宋人還把一些取型捉意于自然的藝術品設在茶席上,而插花、焚香、掛畫與茶一起更被合稱為“四藝”,常在各種茶席間出現(xiàn)。
從茶器的選用,到各個物件的擺放,無論簡約瀟灑,或是隆重華麗,茶席的高雅情調豐富了現(xiàn)代人味覺饗宴之外的精神情趣。工作后,小馬考慮得更多的是茶席的實用布置。她認為,現(xiàn)代茶藝是一種精致的詩意生活方式,要想從茶的滴水微香中感悟大自然的真味,領略生活的真趣,在茶事活動開始前應當做好充分的準備,首先是布席。茶席布置從廣義上講就是品茗環(huán)境的布置,即根據(jù)茶藝的類型和主題,為品茗營造一個溫馨、高雅、舒適、簡潔的良好環(huán)境。
“室外茶席講究的就是茶席與自然的融合。”小馬指著眼前這一席說,不同材質的器具符合不同的茶席題材,像這些竹制的茶墊、配飾,陶制的茶具,就比較適合鄉(xiāng)野題材。單以鋪墊為例,麻布古樸、大方,具懷舊感,適合傳統(tǒng)題材、鄉(xiāng)村題材、民族題材;化纖材料軟之極、薄之極、亮之極、艷之極,適合現(xiàn)代生活和抽象題材;而蠟染,圖案具民族特色,色彩鮮明,顏色偏重,在器具上適宜暖色、淡色等。
這張茶席等候了多年
茶席設計不單贏得很多愛茶人的喜愛,也為一些茶事活動增添了光彩。
清明時節(jié),河北邢臺岐山湖畔,桃花園的桃花開得正艷,交錯的桃花叢中,一張張?zhí)一ú柘[約其間,由邢臺玉泉禪寺、《吃茶去》雜志主辦,河北省茶文化學會邢臺分會、大開元寺協(xié)辦的“清明桃花茶會”正在舉行。
桃花的爛漫,茶湯的香潔,飄逸在這場“清明桃花茶會”間。活動主辦方之一,《吃茶去》雜志主編舒曼就用微博動態(tài)報道了這場桃花茶會。茶人舉起茶杯說:茶道就是這般“茶來心自清”中完成覺悟。一杯茶,一段話,一炷香,一段琴,茶友在春水泓池、桃花臨水的意境中一起感嘆:大自然的生機勃勃就是禪茶之道,生活中的一花一茶,一柴一飯,都是“生活禪”抑或是“茶生活”的最佳體驗。“擺好茶席,與愛茶人在與大自然的融合中互相了解,互相溝通,可以更好地讓一杯茶變成有益于優(yōu)化彼此身心的醍醐甘露。”舒曼說。
通過茶席達到審美的情趣,并讓人的心情慢慢沉淀下來,這是茶席在日本和臺灣廣受歡迎的原因??萆交ǖ绖?chuàng)始人王德成因為研究中式古典花藝,逐漸接觸茶席。他說,茶文化傳到日本,被發(fā)揚光大為茶道,之后又傳回我國臺灣,臺灣人將茶道內的茶席元素提取出來,與當?shù)氐牟栉幕Y合,成為一道獨特的風景?,F(xiàn)在,隨著大陸茶文化越來越受歡迎,茶席也逐漸被大家重視和研究。
“一般來說,茶席分為戶外和室內型,展示和實用型,不同的類型講究也有不同。”王德成以插花在茶席布置中的區(qū)別舉例說,茶席插花大多以木本花卉為主,要緊緊圍繞茶席的主題或氛圍來進行。一般戶外茶席,插花常就地取材,而室內則講究空間美學,花藝上也更加突出視覺元素。展示型茶席中,插花更抽象、夸張,與之相對,實用性茶席插花則必須考慮其便于操作。
在王德成看來,作為茶席上的裝點,茶席插花不可奪目,但也不可缺失,要的是能動人于不顯山露水之中。它是融入茶席的意境,也是獨立于茶席的精致,是茶味的另一種存在。
編輯:邢賀揚
關鍵詞:茶 杯中佳茗 春茶 茶席